Наполеон, медовик и ромовая баба — классика, которая, безусловно, останется в меню, но уже в статусе вкусной ностальгии. Кондитерская индустрия продолжает меняться — и делает это в унисон с образом жизни людей
Принадлежащий PepsiCo бренд Doritos выходит на быстрорастущий рынок протеиновых снэков с запуском Doritos Protein — новых чипсов, содержащих 10 граммов белка в одной унции (28 г), при этом сохраняющих фирменный яркий вкус и хруст бренда
В РФ началась обязательная маркировка сладостей - печенья, пряников, мармелада, зефира, пастилы, восточных сладостей, вафель, шоколадных, ореховых и прочих паст в потребительской упаковке
Совет Евразийской экономической комиссии 13 марта принял решение, которое может изменить рынок сладостей в странах Евразийского экономического союза, передает DKNews.kz
Почему прежние собственники продали актив и что ждет предприятие, где работает полторы сотни сотрудников
|
|
Агар-агар: золотой стандарт органического загустителяВ последние годы интерес к здоровому питанию и натуральным ингредиентам стремительно растет |
|
|
Алексей Малахов«СЕЛЛ‑Сервис»: 16 лет на рынке - о трендах, вызовах и планах на 2026 год О том, чем жил рынок в 2025 году, о текущих тенденциях, влиянии цен на сырье и планах компании рассказывает заместитель генерального директора «СЕЛЛ-Сервис» Алексей Малахов |
ТОП-10 Выбор редакции. Наборы конфетВ редакции журнала «Кондитерские изделия» прошла серия дегустаций наборов конфет от российских и белорусских производителей. В результате, мы хотим предложить своим читателям десять продуктов, которые, с нашей точки зрения, заслуживают доверия и могут быть рекомендованы покупателям. В качестве продуктов, представленных в статье, мы не сомневаемся, так как сами их продегустировали |
|
|
«ВЛАДКОН» на «Продэкспо-2026»: новинки, вкусы и точки ростаМеждународная выставка продуктов питания, напитков и сырья для их производств «Продэкспо», которая состоялась в феврале в Москве, вновь подтвердила свой статус знакового события |
|
|
Новые виды пряников «Подушечки» от ОАО «ПК Бежицкий»: сочетание традиций и современных трендовОАО «Пищекомбинат Бежицкий» расширяет линейку фасованных пряников «Подушечки». К двум существующим вкусам - «Подушечки» С яблочной начинкой и «Подушечки» С начинкой из черной смородины производитель добавил еще четыре. Все продукты линейки разработаны с учётом актуальных потребительских трендов: баланса между инновациями и сохранением традиций, повышенного спроса на визуально привлекательный продукт и внимания к качеству состава. |
Справочно-информационный материал
09.08.2017 Президент Алиев ожидает увеличения валютных поступлений в Азербайджан от экспорта фундукаПрезидент Азербайджана Ильхам Алиев ожидает увеличения валютных поступлений в страну от экспорта фундука |
02.08.2017 В ЕС введут единые стандарты качества пищевой продукцииЕвропейская комиссия встала на сторону восточноевропейских государств в споре о стандартах качества пищевых продуктов |
02.08.2017 Гонконг станет новым рынком для грузинского фундукаГрузинская компания Nuts Ge, являющаяся одним из ведущих грузинских поставщиков фундука, будет экспортировать лесные орехи в Гонконг |
26.07.2017 Производство печенья и вафель в Украине за первое полугодие выросло на 8%Производство сахарных кондитерских изделий, не содержащих какао, за июнь составило 15 тыс. тонн, что на 7,6% меньше июня 2016 года и на 0,3% меньше мая 2017 года |
12.07.2017 В Японии выпустили квадратный хлеб-арбузПродукт продается в зеленой квадратной коробке, украшенной узором, имитирующим арбузную корку, которая служит отличным намеком на то, какая начинка ждет покупателя внутри |
05.07.2017 Беларусь дождалась французских булок от PaulВ Белоруссии открылась первая кафе-пекарня французской сети Paul |
05.07.2017 Испанцы в год съедают почти 25 кг сладостейПо данным Испанской Ассоциации сладостей, в 2016 году объем производства этой продукции в стране вырос на 1,7 % и достиг более 1,35 млн тонн |
28.06.2017 Могилевская компания «Домочай» построит мини-фабрику по производству безглютеновой продукцииМогилевское ОАО «Домочай» планирует построить мини-фабрику по производству безглютеновой продукции, сообщила 26 июня на пресс-конференции в Минске гендиректор этой булочно-кондитерской компании Наталья Подлесных |
21.06.2017 Круассаны во Франции будут дорожатьФранцузская Федерация Хлебозаводов предупредила потребителей о том, что предвидится повышение цен, из-за нехватки масла и увеличения цены на него |
14.06.2017 Иранцы являются вторыми крупнейшими потребителями хлеба в миреИранцы являются вторыми крупнейшими потребителями хлеба в мире на душу населения с уровнем 160 кг на человека, что в шесть раз выше, чем в среднем в мире |
14.06.2017 В Калифорнии испекли самую длинную в мире пиццуДостижение зафиксировала представительница Книги рекордов Гиннесса, а часть продуктов пожертвовали нуждающимся |
07.06.2017 Украина. В прошлом году кондитеры произвели 64 тысячи тонн пирожков и пирожныхВ 2016 году емкость рынка мучных кондитерских изделий с начинкой выросла в Украине на 12% по сравнению с результатами предыдущего периода |
31.05.2017 «Сладкая страна» осваивает рынки России и УкраиныФилиал «Сладкая страна» госпредприятия «Кондитерская фабрика «Витьба» осваивает рынки России и Украины: в торговые сети этих стран отправлены пробные партии бисквитной продукции |
31.05.2017 На Украине закрываются хлебобулочные комбинатыПоследние 5 лет украинский рынок хлебобулочных изделий демонстрирует негативную динамику |
31.05.2017 Книга рекордов Гиннесса: самый длинный в мире клубничный торт испекли во ФранцииСезон клубники во Франции отметили по-своему. Там испекли самый длинный в мире клубничный торт, также известный как фрезье |
24.05.2017 Премьер-министр Беларуси заявил о недопустимости дискриминации отечественной кондитерской продукции в торговых сетяхДискриминации отечественных производителей в торговых сетях быть не должно |
24.05.2017 Хлеб насущный: в Узбекистане улучшат качество муки и выпечкиНа сегодняшний день порядка 96% продукции, выпускаемой компанией «Уздонмахсулот», вырабатывается из муки, обогащенной витаминно-минеральной смесью |
24.05.2017 В Украине снизилось потребление хлеба и производство кондитерских изделий – экспертыНа сегодняшний день в Украине отмечается снижение показателя потребления хлеба, а также уровня производства кондитерских и макаронных изделий |
17.05.2017 Лондонский кондитер испекла гигантский торт в форме свадебного платьяМастер сладкой выпечки Эмма Джейн представила в столице Великобритании свой невероятный торт в форме свадебного платья |
26.04.2017 Вафли Blue Riband больше не будут делать в ВеликобританииКак сообщают профсоюзы GMB и Unite, вафли Blue Riband больше не будут производить на территории Великобритании |
19.04.2017 Витебский кондитерский комбинат будет поставлять в Россию продукцию под своей торговой маркойОб этом сообщил первый заместитель генерального директора КПУП «Кондитерская фабрика «Витьба» Владимир Сазон по итогам деловой поездки делегации Витебского региона в Тверскую область России |
12.04.2017 «Минскхлебпром»: от маленькой пекарни до хлебозаводаВ Минске производством хлебобулочных изделий занимается КУП «Минскхлебпром» |
05.04.2017 В Казахстане выпуск хлеба в феврале сократился до 59,1 тыс. тоннВ Казахстане выпуск хлеба сократился до 59,1 тыс. тонн в феврале против 63,3 тыс. тонн в январе |
29.03.2017 Петропавловское печенье пользуется спросом в других городах КазахстанаСеверо-Казахстанской области одно из предприятий выпускает более 200 наименований сладкой продукции |
29.03.2017 Как в Беларуси пекут осетинские пирогиОсетинский пирог – самый щедрый, в отличие от других, в нем ровно пятьдесят процентов начинки |
15.03.2017 Импортные кондитерские изделия могут подорожать на 30% для Великобритании после BrexitИмпортные кондитерские изделия могут подорожать на 30% для Великобритании после ее выхода из ЕС в случае, если страна не договорится о благоприятных условиях торговых сделок |
15.03.2017 Все в шоколаде: турнир кондитерского искусства прошел в МинскеСреди работ, которые были представлены на конкурс кондитерского искусства CandyBattle, можно было увидеть настоящие шедевры не только кулинарии, но и живописи и скульптуры |
09.03.2017 Oreo запустил над Нью-Йорком стаю дронов-печенекПять дронов в форме печенья Oreo в день рождения бренда 6 марта пролетели над Ист-Ривер в Нью-Йорке |
09.03.2017 В Казахстане выпуск хлеба в январе увеличился до 63,3 тыс. тоннВ Казахстане выпуск хлеба увеличился до 63,3 тыс. тонн в январе против 61,5 тыс. тонн в декабре |
08.02.2017 В Беларуси выпуск хлеба в декабре увеличился до 25,2 тыс. тоннВ Беларуси выпуск хлеба увеличился до 25,2 тыс. тонн в декабре против 23,7 тыс. тонн в ноябре |
01.02.2017 Рогачевский хлеб: выходим на новый уровеньВ последнее время с языков рогачевцев слетает фраза «Минский хлеб – лучше всех!» |
01.02.2017 Цена на хлеб в Грузии может вырастиИз-за падения курса лари повысились цены на все ингредиенты в выпечке хлеба, что в итоге скажется на стоимости продукта для населения, заявляют производители |
25.01.2017 В Шанхае пройдет международная выставка хлебопечения и производства мучных кондитерских изделий «Bakery China-2017»Bakery China ежегодно проводится в Шанхае с 1998 года в начале мая |
25.01.2017 Продается самая большая хлебопекарня ИспанииВладельцы самой большой испанской хлебопекарни Berlys Corporación Alimentaria, ранее известной как Panaderías Navarras, решили выставить ее на продажу |
18.01.2017 Армения. Проблема с весом товарного хлеба снова остается вне внимания государственных служб?Несмотря на многочисленные «проверки», фактический вес хлеба явно не дотягивал до номинального. Если же дотягивал, то только за счет превышения нормы содержания воды в штучном хлебе |
11.01.2017 Украинские сладости теряют популярность за границейОсновными покупателями «кондитерки» из Украины стали страны СНГ |
11.01.2017 Правительство Азербайджана прогнозирует в 2017г рост производства хлеба и хлебобулочных изделий на 1%Правительство Азербайджана прогнозирует на 2017 год рост производства хлеба и хлебобулочных изделий на 1% |
11.01.2017 В Швейцарии испекли мясной пирог длиной 1,6 метраЧетыре кондитера из Гостиничной школы Лозанны в Швейцарии испекли мясной пирог, который по праву можно считать самым большим в мире |
21.12.2016 Кондитеры «Домочая» изготовят около 2 тыс. новогодних тортов оформлением ручной работыКондитеры ОАО «Булочно-кондитерская компания «Домочай» изготовят к праздникам около 2 тыс. тортов в новогоднем оформлении ручной работы |
21.12.2016 Технологию низкокалорийных тортов разработали в БеларусиГосударственное предприятие «Белтехнохлеб» Национальной академии наук Беларуси разработало технологии производства низкокалорийных тортов и хлебобулочных и кондитерских изделий повышенной пищевой и биологической ценности |
20.12.2016 Lauffer Group запустит новую программу «социальный хлеб» к празднику Святого НиколаяПроизводитель хлебобулочных изделий Lauffer Group запустит новую программу «социальный хлеб» к празднику Святого Николая |
14.12.2016 Фабрика «Баян Сұлу» запустила новую линию по производству печеньяНа костанайской кондитерской фабрике «Баян Сұлу» запустили новую линию по производству печенья |
14.12.2016 Кондитерская фабрика «Баян Сулу» увеличила выручкуКондитерская фабрика «Баян Сулу» увеличила на 79% выручку за девять месяцев текущего года в сравнении с аналогичным периодом прошлого года – до 22 млрд тенге |
30.11.2016 Казахстан: Кондитеры освоили финские технологииСегодня повышение квалификации стало одной из приоритетных задач современного предпринимателя |
30.11.2016 В Японии приготовили удонатЯпонским кондитерам удалось превзойти Доминика Анселя с его изобретением кроната – гибрида круассана и пончика |