Рынок снеков, который также называют рынком закусок, является одним из наиболее динамично развивающихся направлений пищевой промышленности
В рубрике ТОП-10 представлены инновационные решения для производителей кондитерских изделий в области оборудования, сырья и ингредиентов, тары и упаковки, позволяющие повысить эффективность производства, усовершенствовать технологии и расширить ассортимент
Сахарное, овсяное, сдобное, песочное и ореховое – лишь часть из видов печенья, которое в широком ассортименте представлено в магазинах и супермаркетах Подмосковья
Предприятие «Новоторг» из краевой столицы стало триумфатором всероссийского конкурса «Лучший пряник России — 2025», завоевав главный приз — престижный золотой кубок
В Чехове продолжается строительство нового пищевого производства. Площадь будущего производственного цеха составит 1500 квадратных метров
![]() |
Хранитель сладостей: как продлить сроки хранения конфетМиндальные, вафельные, птичье молоко, пралине и помадки – набор шоколадных конфет – это прекрасный подарок к любому празднику и приятный сюрприз для простого чаепития. В идеале конфеты должны сохранять привлекательный внешний вид на протяжении всего срока хранения. Однако даже современные кондитерские технологии не могут до конца решить проблему «поседения» конфет – белого налета, который появляется на поверхности изделий. Технологи ГК «ЭФКО» рассказали, как добиться стабильного качества конфет и избежать этой проблемы. |
![]() |
Асрор АзимовCandy Gold из Узбекистана: Новые вкусы на российском рынке Компания Candy Gold из Узбекистана – производитель кондитерских изделий, которые завоевали не только местный рынок, но и успешно продаются в 15 странах. При этом фабрика не останавливается на достигнутом, продолжая увеличивать свое присутствие на мировом рынке. Так в феврале 2025 года кондитерские изделия Candy Gold были представлены на Международной выставке «Продэкспо» на стенде эксклюзивного импортера и представителя Candy Gold на территории РФ компании ООО «ВЛАДКОН». |
![]() |
Итоги выставки «Продэкспо-2025»С 3 по 7 февраля 2025 года в ЦВК «ЭКСПОЦЕНТР» проходила 32-я международная выставка продуктов питания, напитков и сырья для их производства «Продэкспо-2025».
|
СОВРЕМЕННЫЙ АНАЛОГ КАКАО-ПОРОШКА ДЕНМАЛЬТ ДАРК ЭКСТРА«ДЕНМАЛЬТ ДАРК ЭКСТРА» – это современный аналог какао-порошка, разработанный с использованием передовых технологий и натуральных компонентов. Данная добавка предназначена для частичной или полной замены какао-порошка в рецептурах кондитерских и мучных кондитерских изделий. |
АСИСПОНЖ 817. Активированный взбивающий эмульгаторНовое решение для производителей мучных кондитерских изделий, который призван упростить и ускорить производственный процесс, обеспечивая при этом высокое качество готовых изделий |
Справочно-информационный материал
11.06.2025 Владимирские производители увеличили экспорт кондитерских изделийТаможенные органы Владимирской области отмечают увеличение номенклатуры экспортируемых сладостей |
11.06.2025 Кировские кондитерские изделия популярны за рубежомВ Кировской области работают порядка 500 организаций и предпринимателей в сфере пищевой и перерабатывающей промышленности |
11.06.2025 Гигантский пряник изготовят в Тюменской области на пряничном фестивалеПряник диаметром около двух метров изготовят на историко-гастрономическом фестивале "Колмаковский пряник", который пройдет 28 июня в Заводоуковске (Тюменская область), сообщили "Интерфаксу" муниципальном учреждении культуры "Заводоуковский культурно-досуговый центр" |
11.06.2025 Кондитерская фабрика увеличила выпуск продукции благодаря проекту «Производительность труда»Столичный производитель замороженных и охлажденных десертов увеличил на 26% выпуск бисквитных тортов благодаря участию в федеральном проекте «Производительность труда» |
11.06.2025 Сотрудники кондитерского предприятия из Череповца освоили бережливое производство на «Фабрике процессов»Специальный тренинг для 17 сотрудников компании «Русский бисквит» провели эксперты Регионального центра компетенций в сфере производительности труда |
11.06.2025 Зачем москвичи отправляются на поиски идеального багета и круассановВ Москве набирает популярность хлебобулочный туризм |
11.06.2025 Прокуратура осмотрела производство хлебозаводаВ целях надзора за соблюдением прав предпринимателей Севастополя прокурор города Андрей Шевцов посетил хлебозавод |
04.06.2025 Московские компании нарастили производство продуктов здорового питанияПредприятия из Москвы, занимающиеся производством продуктов здорового питания, увеличивают ассортимент и наращивают объемы производства, сообщил министр столичного правительства, глава департамента инвестиционной и промышленной политики Москвы Анатолий Гарбузов |
04.06.2025 Амурские специалисты проверили более 600 образцов кондитерских изделийС начала 2025 года Амурский филиал ФГБУ «НЦБРСП» провел масштабные исследования кондитерской продукции |
04.06.2025 Крым полностью обеспечен хлебом – властиКрым полностью обеспечивает себя пшеницей, хлебом, свининой и фруктами, дефицита сельхозпродукции нет |
04.06.2025 Крупнейший хлебозавод Омской области присоединился к нацпроекту по повышению производительности«Хлебодар» стал первым хлебопроизводителем в регионе, начавшим оптимизацию процессов для сокращения времени производственного цикла и увеличения выработки продукции до трети |
04.06.2025 Предприятие из Марий Эл победило во Всероссийском конкурсе «Кубок сельских пекарей»Команда из Марий Эл стала лучшей во Всероссийском конкурсе «Кубок сельских пекарей – 2025» |
04.06.2025 В Перми открылась первая ремесленная пекарня с «правильным» хлебомГостям предлагают печенье и выпечку на специальной закваске и безлактозной муке |
04.06.2025 Сахалин с хрустящей корочкой: как "Мельница" уже 15 лет дарит вкус и меняет городСети кофеен и пекарен "Мельница" в этом году исполняется 15 лет |
28.05.2025 Тверское хлебопекарное предприятие получит господдержку20 мая Губернатор Игорь Руденя провёл заседание Бюджетной комиссии Тверской области |
28.05.2025 Хлеб из Бурятии выходит на рынки КитаяКомпания «Хлебушек» из Бурятии запускает грандиозный проект — выход на рынок Китая |
21.05.2025 В Новоульяновске на кондитерской фабрике наращивают объемы производстваНовоульяновская кондитерская фабрика выпускает около 250 наименований продукции |
21.05.2025 Ликсутов: более 7,3 тыс тонн мучных кондитерских изделий выпустили в МосквеЗа первые три месяца текущего года отгрузки хлебобулочных и мучных кондитерских изделий выросли на 31,7%, в мегаполисе выпустили свыше 7,3 тысячи тонн мучных кондитерских изделий, тортов и пирожных недлительного хранения, сообщил заммэра Москвы в правительстве столицы по вопросам транспорта и промышленности Максим Ликсутов |
21.05.2025 В ЯНАО появился тренд на оригинальные десертыНа Ямале вырос спрос на фисташковые меренговые рулеты, моти и сладкие букеты |
21.05.2025 Зарайские кондитеры установили новый рекордНа зарайском предприятии изготовили пяти тонн десертов за месяц |
14.05.2025 Алтайский край увеличил производство сладостей на 150 тонн в сравнении с прошлым годомВ Алтайском крае предприятия кондитерской отрасли произвели более 5,5 тонн сладостей, что на 150 тонн больше, чем за аналогичный период прошлого года |
14.05.2025 Хабаровские кондитеры подготовили к 9 мая сладкую праздничную продукциюПредприятия пищевой промышленности Хабаровского края подготовились к 9 Мая |
14.05.2025 Зарплаты пекарей и кондитеров в Коми выросли, но отстают от общероссийскихАналитики hh.ru изучили динамику доходов специалистов хлебопекарного и кондитерского дела |
30.04.2025 Правительство Тульской области закупит около 3 тонн пряниковПравительство Тульской области с начала этого года провело десятки тендеров на закупку пряников, на общую сумму около 2 млн рублей. Информация о лотах опубликована на сайте госзакупок |
30.04.2025 Предприятие по производству продуктов здорового питания строят в ЧеховеВ Чехове продолжается строительство нового пищевого производства. Площадь будущего производственного цеха составит 1500 квадратных метров |
30.04.2025 В Подмосковье увеличилось производство хлеба и хлебобулочных изделий: с начала года выпущено около 100 тысяч тоннМосковская область наращивает объем производства хлеба и хлебобулочных изделий, в том числе полуфабрикатов – за 2 месяца с начала года увеличив показатель на 2,9 % к уровню аналогичного периода прошлого года |
30.04.2025 На Галичском хлебокомбинате благодаря поддержке региона откроют новые автоматизированные линииПланы развития производства представили губернатору Сергею Ситникову в ходе рабочей поездки |
30.04.2025 Дорогое удовольствие: хлебопеки и кондитеры на Юге о расходах на ЭДОЮжные производители хлеба не намерены отказываться от ЭДО из-за его дороговизны |
30.04.2025 Омский минсельхоз вырабатывает меры по сдерживанию цен на хлебПланируется заключение соответствующего соглашения с производителями и торговыми сетями |
30.04.2025 Пекари пустоты. Почему хлеб на Северном Кавказе все дорожеУровень конкуренции на рынке хлебопечения на Северном Кавказе самый низкий в стране - приходится всего по 1 хлебозаводу на каждые 20 тысяч человек |
23.04.2025 Спрос на сушки в Ростовской области вырос на третьВ Ростовской области в 2024 году производство сухарей и сушек с длительным сроком хранения увеличилось на 30,3%, составив 47,4 тыс. тонн |
23.04.2025 На Венёвском заводе запускают третью линию по производству замороженного хлебаВ Венёве 16 апреля Министр сельского хозяйства Оксана Лут и губернатор Дмитрий Миляев осмотрели завод по производству картофельных хлопьев ГК «Жак» |
23.04.2025 Завершилась реконструкция старейшего хлебокомбината в подмосковном ЕгорьевскеВ городе Егорьевске завершилась реконструкция старейшего хлебопекарного предприятия, сообщает пресс-служба Главгосстройнадзора Московской области |
23.04.2025 Во Владимире состоялось заседание правления Российского союза пекарейВо Владимире состоялось открытое заседание правления «Российского Союза пекарей», которое собрало ведущих специалистов отрасли со всей страны |
23.04.2025 Узбекская лепешка обошла омских хлебопеков по темпу ростаВыручка омских производителей хлеба растет, а численность персонала падает |
16.04.2025 Хабаровские пряники получили золотой кубок на всероссийском конкурсеПредприятие «Новоторг» из краевой столицы стало триумфатором всероссийского конкурса «Лучший пряник России — 2025», завоевав главный приз — престижный золотой кубок |
16.04.2025 Подмосковные производители планируют выпустить больше пасхальной выпечки в этом годуПодмосковные предприятия произведут около 700 тонн пасхальной выпечки в этом году, сообщает пресс-служба министерства сельского хозяйства и продовольствия Московской области в понедельник |
16.04.2025 Хлебобулочный производитель из Екатеринбурга выходит на пермский рынокКомпания «СМАК» планирует расширить сеть магазинов в Прикамье. Жители города уже заметили наружную рекламу бренда |
16.04.2025 Какие предприятия пекут ставропольский хлеб2 апреля директор Северо-Кавказского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» Олег Шашлов участвовал в пленарном заседании на тему «Хлебопечение Юга России: текущее состояние, проблемы и перспективы роста» |
16.04.2025 Производство хлебопекарной продукции в Запорожской области развиваетсяИ.о министра АПК и продовольственной политики Запорожской области Андрей Сигута отметил, что на сегодняшний день в регионе функционируют 93 предприятия хлебопекарной промышленности |
09.04.2025 Донецкие сушки и сухари покупают в Израиле и КитаеСухари и сушки, произведенные в ДНР, едят в Китае и Израиле. Торговли со странами-партнерами удалось вновь наладить за последний год |
09.04.2025 Пряники и хлеб из Стерлитамака стали победителями Всероссийских конкурсовПродукция Стерлитамакского хлебокомбината получила высокие награды на двух престижных Всероссийских конкурсах |
09.04.2025 В Бурятии кондитерский цех «Березка» расширяет производствоКондитерский цех «Березка» расширяет производство. Напомним, «Березка» занимается производством тортов и пирожных длительного хранения |
09.04.2025 Большинство производителей хлеба в Мурманской области – частникиЗа год в Мурманской области стало на 6% больше частных пекарен |
09.04.2025 672 тонны хлеба, 70 тонн пирогов и 157 тонн сладостей выпустил за год хлебокомбинат Моркинского райпоГлава Марий Эл посетил хлебокомбинат Моркинского райпо и лично убедился, что наши производители делают качественную и вкусную продукцию |