Рынок снеков, который также называют рынком закусок, является одним из наиболее динамично развивающихся направлений пищевой промышленности
За минувший год Россия нарастила поставки за рубеж кондитерских изделий на 9,4 процента от уровня 2023 года до более чем 617 тысяч тонн
Сахарное, овсяное, сдобное, песочное и ореховое – лишь часть из видов печенья, которое в широком ассортименте представлено в магазинах и супермаркетах Подмосковья
Крупные производители хлеба и хлебобулочных изделий уведомили торговые сети об увеличении с 1 марта отпускных цен на 10-12%
С 25 по 28 марта 2025 года в городе Москве в ЦВК «Экспоцентр» пройдет 30-я Международная выставка оборудования и технологий для хлебопекарного и кондитерского рынков Modern Bakery Moscow/CONFEX, а также Международная выставка оборудования и ингредиентов для производства готовой еды и полуфабрикатов GOTOVO
![]() |
Новинка на российском рынке! Какао-порошок JB 850 — высочайшее качество и выгодные ценыКомпания «СЕЛЛ-Сервис», один из крупнейших российских поставщиков какао-продуктов, предлагает уникальные новинки от JB COCOA — ведущего мирового производителя |
![]() |
Хранитель сладостей: как продлить сроки хранения конфетМиндальные, вафельные, птичье молоко, пралине и помадки – набор шоколадных конфет – это прекрасный подарок к любому празднику и приятный сюрприз для простого чаепития. В идеале конфеты должны сохранять привлекательный внешний вид на протяжении всего срока хранения. Однако даже современные кондитерские технологии не могут до конца решить проблему «поседения» конфет – белого налета, который появляется на поверхности изделий. Технологи ГК «ЭФКО» рассказали, как добиться стабильного качества конфет и избежать этой проблемы. |
![]() |
Итоги выставки «Продэкспо-2025»С 3 по 7 февраля 2025 года в ЦВК «ЭКСПОЦЕНТР» проходила 32-я международная выставка продуктов питания, напитков и сырья для их производства «Продэкспо-2025».
|
![]() |
Асрор АзимовCandy Gold из Узбекистана: Новые вкусы на российском рынке Компания Candy Gold из Узбекистана – производитель кондитерских изделий, которые завоевали не только местный рынок, но и успешно продаются в 15 странах. При этом фабрика не останавливается на достигнутом, продолжая увеличивать свое присутствие на мировом рынке. Так в феврале 2025 года кондитерские изделия Candy Gold были представлены на Международной выставке «Продэкспо» на стенде эксклюзивного импортера и представителя Candy Gold на территории РФ компании ООО «ВЛАДКОН». |
![]() |
Шоколад без лактозы на растительном молоке: мировые тренды, доступные товары и советы российских экспертовВсё больше продуктов для правильного питания попадают в привычный рацион не только заядлых зожников и покупателей с ограничениями в диете, но и обычных горожан, которые не хотят потреблять лишние калории и стремятся заботиться о планете |
Справочно-информационный материал
21.05.2025 Определено место и время проведения выставки «Продэкспо-2026»33-я международная выставка продуктов питания, напитков и сырья для их производства «Продэкспо-2026» состоится 9–12 февраля 2026 г. в МВЦ «Крокус Экспо» |
21.05.2025 Рейтинг российских производителей мучных кондитерских изделий. По объему выручки за 2024 годВ рейтинге присутствует информация по 132 производителям мучных кондитерских изделий |
21.05.2025 "КодКАМ-УРАЛ": Уральская надежность и точность для вашего кондитерского производстваСпрос на отечественное оборудование стал стимулом к развитию российских компаний, которые на данный момент готовы составить конкуренцию иностранным производителям. Одна из них - компания «КодКАМ-УРАЛ» |
21.05.2025 «КОНФЕКС. КОНДИТЕРСКАЯ ЭКСПЕРТИЗА»: объединяя знания, опыт и технологии для будущего кондитерской индустрииРоссия занимает 4-е место по объему продаж шоколадных кондитерских изделий, уступая США, Германии и Великобритании |
21.05.2025 В Новоульяновске на кондитерской фабрике наращивают объемы производстваНовоульяновская кондитерская фабрика выпускает около 250 наименований продукции |
21.05.2025 Ликсутов: более 7,3 тыс тонн мучных кондитерских изделий выпустили в МосквеЗа первые три месяца текущего года отгрузки хлебобулочных и мучных кондитерских изделий выросли на 31,7%, в мегаполисе выпустили свыше 7,3 тысячи тонн мучных кондитерских изделий, тортов и пирожных недлительного хранения, сообщил заммэра Москвы в правительстве столицы по вопросам транспорта и промышленности Максим Ликсутов |
21.05.2025 В ЯНАО появился тренд на оригинальные десертыНа Ямале вырос спрос на фисташковые меренговые рулеты, моти и сладкие букеты |
21.05.2025 Зарайские кондитеры установили новый рекордНа зарайском предприятии изготовили пяти тонн десертов за месяц |
21.05.2025 В "Балтике" не подтвердили планы по покупке готового производства сухарейПредприятие не выходит за рамки основной деятельности, сообщил президент компании Таймураз Боллоев |
21.05.2025 UPRISE обновили бренд сдобных изделий "Мастер Пирогов"Брендинговое агентство UPRISE провело деликатный рестайлинг популярного бренда сдобных изделий "Мастер Пирогов" для холдинга "Коломенский" |
21.05.2025 Ученые из Италии создали печенье, снижающее аппетитИтальянские ученые на Европейском конгрессе по ожирению представили уникальное печенье из темного шоколада, способное снижать аппетит |
21.05.2025 Финал Всероссийского конкурса «Кубок сельских пекарей — 2025» пройдет 28–29 маяМосква готовится принять одно из самых ярких событий хлебопекарной отрасли — финал Всероссийского конкурса «Кубок сельских пекарей России — 2025» |
21.05.2025 Встречайте коломенский хлеб в магазинах «Дикси»!Продукция местного производителя появилась на полках еще одного крупного федерального ретейлера |
21.05.2025 Белгородский хлебозавод "Колос" в I квартале увеличил чистую прибыль на 7%ПАО "Колос" в первом квартале 2025 года увеличило чистую прибыль по РСБУ на 7% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года - до 30,4 млн рублей, говорится в квартальном отчете компании |
21.05.2025 ЦСС помог с первого раза получить разрешение на ввод эксплуатацию Егорьевскому хлебокомбинатуВ Егорьевске завершены реконструкция и техническое перевооружение предприятия «Егорьевский хлебокомбинат», объект введен в эксплуатацию |
21.05.2025 Реж-Хлеб ускорил доставку свежего хлеба почти в 2 раза благодаря электронному документообороту СберКорусПо данным СберКорус количество передаваемых EDI-документов хлебозавода Реж-Хлеб в сервисе Сфера Торговля выросло на 36% в первом квартале 2025 года по сравнению с аналогичным периодом прошлого года |
21.05.2025 Хлеб из морской травы как продукт питания будущегоПодъем уровня моря приведет к затоплению больших территорий суши в следующем столетии |
14.05.2025 Печенье сахарное «ПАЛОЧКИ В ГЛАЗУРИ» ТМ УРА КОНДИТЕРЫ — выбор редакцииВ редакции специализированного издания «Кондитерские изделия» и каталога «Мучные кондитерские изделия. Выпечка. Торты» состоялась дегустация печенья сахарного «ПАЛОЧКИ В ГЛАЗУРИ» ТМ УРА КОНДИТЕРЫ производства ООО «УРА КОНДИТЕРЫ» |
14.05.2025 ТОП-10. Новинки рынка кондитерских изделийВ рубрике ТОП-10 описываются новинки, представленные в различных сегментах кондитерской индустрии, которые, с точки зрения редакции журнала «Кондитерские изделия», наиболее точно соответствуют изменениям во вкусах потребителей и охватывают наиболее актуальные рыночные тренды |
14.05.2025 Шестеренчатые насосы с шевронным зацеплением – новинка рынкаКомпания «КодКАМ-Урал» разработала и представляет вам современную, высокоточную технологию собственного отечественного производства шестеренчатых насосов с шевронным зацеплением на станках ЧПУ |
14.05.2025 MODERN BAKERY открыла 30-й юбилейный сезон 2025Хлебная весна наступила вместе с главным деловым событием для профессионалов хлебопекарной и кондитерской отраслей |
14.05.2025 Бренд печенья «Юбилейное» признали общеизвестнымБренд печенья «Юбилейное» признали общеизвестным согласно решению суда по интеллектуальным правам. Кондитерские изделие выпускается в России с 1913 г., сообщает РИА «Новости» |
14.05.2025 Армавирская кондитерская фабрика увеличит производство благодаря бережливым технологиям - властиАрмавирская кондитерская фабрика планирует увеличить объемы выпускаемой продукции за счет внедрения современных методик и бережливых инструментов, сообщает министерство экономики края |
14.05.2025 Россия покоряет вкусы Китая: тонны сладостей ушли на ВостокРоссия увеличила поставки сладкого печенья в Китай в 1,9 раза |
14.05.2025 Алтайский край увеличил производство сладостей на 150 тонн в сравнении с прошлым годомВ Алтайском крае предприятия кондитерской отрасли произвели более 5,5 тонн сладостей, что на 150 тонн больше, чем за аналогичный период прошлого года |
14.05.2025 Воронежский производитель хлопьев «Любятово» почти удвоил прибыль в 2024 годуВоронежское ООО «Любятово» отработало 2024 год с чистой прибылью в 496,2 млн руб., что почти вдвое больше, чем в 2023-м |
14.05.2025 Производство печенья в Узбекистане за год выросло на 21%За первые три месяца 2025 года в Узбекистане зафиксировано значительное увеличение производства кондитерской продукции |
14.05.2025 «Загорелые» крекеры Ritz в СШАСильная обжарка – это термин, обычно применимый к кофейным зёрнам. Но накануне лета в компании Mondelez решили с её помощью создать сезонный вариант крекеров Ritz |
14.05.2025 Хабаровские кондитеры подготовили к 9 мая сладкую праздничную продукциюПредприятия пищевой промышленности Хабаровского края подготовились к 9 Мая |
14.05.2025 Сызранский хлебозавод выпустил тематические торты ко Дню ПобедыВ преддверии Дня Победы в сызранских магазинах появятся «победные» торты |
14.05.2025 На Expo 2025 представили первый в мире торт с двигающимися мармеладными роботами и съедобными батарейкамиНа Всемирной выставке Expo 2025 в Осаке состоялась долгожданная премьера десерта, который уже называют пищевым изобретением будущего |
14.05.2025 В России происходит бум производства замороженного хлеба для крупного ретейла, рассказал экспертВ России наблюдается значительный рост производства хлебобулочных изделий из замороженных полуфабрикатов, что связано с развитием пекарен в крупных торговых сетях |
14.05.2025 Хлебозавод в Пермском крае рекордно увеличил выручкуВыручка предприятия перевалила за 430 млн рублей |
14.05.2025 Зарплаты пекарей и кондитеров в Коми выросли, но отстают от общероссийскихАналитики hh.ru изучили динамику доходов специалистов хлебопекарного и кондитерского дела |
14.05.2025 Здоровую лепешку для «бедных» создали в МексикеУченые из лаборатории промышленной микробиологии UNAM FES Cuautitlan создали лепешку, обогащенную пробиотиками, пребиотиками, молоком, белками, витаминами и минералами |
14.05.2025 Домашний банановый хлеб Go Bananas! получил упаковку от johnferdesignБренд хлеба Go Bananas! бросает вызов нормам категории своим смелым и нетрадиционным визуальным образом |
30.04.2025 ТОП-10. Новинки рынка кондитерских технологийВ рубрике ТОП-10 представлены инновационные решения для производителей кондитерских изделий в области оборудования, сырья и ингредиентов, тары и упаковки, позволяющие повысить эффективность производства, усовершенствовать технологии и расширить ассортимент |
30.04.2025 "КодКАМ-УРАЛ": Уральская надежность и точность для вашего кондитерского производстваСпрос на отечественное оборудование стал стимулом к развитию российских компаний, которые на данный момент готовы составить конкуренцию иностранным производителям. Одна из них - компания «КодКАМ-УРАЛ» |
30.04.2025 Хлебцы гречневые безглютеновые ТМ «ХЛЕБЦЫ ДОБРОГО ДНЯ», с морской солью — выбор редакцииВ редакции специализированного издания «Кондитерские изделия» и каталога «Мучные кондитерские изделия. Выпечка. Торты» состоялась дегустация хлебцев гречневых безглютеновых с морской солью ТМ «ХЛЕБЦЫ ДОБРОГО ДНЯ» производства ООО «Продпоставка» |
30.04.2025 Правительство Тульской области закупит около 3 тонн пряниковПравительство Тульской области с начала этого года провело десятки тендеров на закупку пряников, на общую сумму около 2 млн рублей. Информация о лотах опубликована на сайте госзакупок |
30.04.2025 Фабрика «Мак-Дак Луганск» участвует в конкурсе «Знай наших»Кондитерская фабрика «Мак-Дак Луганск» подала заявку на участие в конкурсе российских брендов «Знай наших», где планирует представить кукурузные палочки и кондитерскую продукцию |
30.04.2025 Предприятие по производству продуктов здорового питания строят в ЧеховеВ Чехове продолжается строительство нового пищевого производства. Площадь будущего производственного цеха составит 1500 квадратных метров |
30.04.2025 В рамках 4-го Международного симпозиума кондитеров состоялась торжественная церемония вручения наград призерам 3-го Отраслевого дегустационного конкурса кондитерских изделий «Кондитерский Олимп-2025»Дегустационная оценка кондитерской продукции проводилась закрытым способом |
30.04.2025 ПИЩЁВКА3D: ХЛЕБ-Н-ТОРТ – добавим рок-н-ролла в пищевую отрасль!С 14 по 16 мая 2025 года в Сочи пройдет 11-я федеральная конференция ПИЩЁВКА3D: ХЛЕБ-Н-ТОРТ — ключевое событие для представителей хлебопекарной и кондитерской промышленности России |
30.04.2025 ФАС начнёт работу над снижением наценок на хлебобулочную продукциюФедеральная антимонопольная служба России начнёт работу с производителями хлеба и хлебобулочной продукции, а также торговыми сетями по снижению цен и наценок на этот вид продукции |