Наполеон, медовик и ромовая баба — классика, которая, безусловно, останется в меню, но уже в статусе вкусной ностальгии. Кондитерская индустрия продолжает меняться — и делает это в унисон с образом жизни людей
Принадлежащий PepsiCo бренд Doritos выходит на быстрорастущий рынок протеиновых снэков с запуском Doritos Protein — новых чипсов, содержащих 10 граммов белка в одной унции (28 г), при этом сохраняющих фирменный яркий вкус и хруст бренда
В РФ началась обязательная маркировка сладостей - печенья, пряников, мармелада, зефира, пастилы, восточных сладостей, вафель, шоколадных, ореховых и прочих паст в потребительской упаковке
Совет Евразийской экономической комиссии 13 марта принял решение, которое может изменить рынок сладостей в странах Евразийского экономического союза, передает DKNews.kz
Почему прежние собственники продали актив и что ждет предприятие, где работает полторы сотни сотрудников
|
|
Агар-агар: золотой стандарт органического загустителяВ последние годы интерес к здоровому питанию и натуральным ингредиентам стремительно растет |
|
|
Алексей Малахов«СЕЛЛ‑Сервис»: 16 лет на рынке - о трендах, вызовах и планах на 2026 год О том, чем жил рынок в 2025 году, о текущих тенденциях, влиянии цен на сырье и планах компании рассказывает заместитель генерального директора «СЕЛЛ-Сервис» Алексей Малахов |
ТОП-10 Выбор редакции. Наборы конфетВ редакции журнала «Кондитерские изделия» прошла серия дегустаций наборов конфет от российских и белорусских производителей. В результате, мы хотим предложить своим читателям десять продуктов, которые, с нашей точки зрения, заслуживают доверия и могут быть рекомендованы покупателям. В качестве продуктов, представленных в статье, мы не сомневаемся, так как сами их продегустировали |
|
|
«ВЛАДКОН» на «Продэкспо-2026»: новинки, вкусы и точки ростаМеждународная выставка продуктов питания, напитков и сырья для их производств «Продэкспо», которая состоялась в феврале в Москве, вновь подтвердила свой статус знакового события |
|
|
Новые виды пряников «Подушечки» от ОАО «ПК Бежицкий»: сочетание традиций и современных трендовОАО «Пищекомбинат Бежицкий» расширяет линейку фасованных пряников «Подушечки». К двум существующим вкусам - «Подушечки» С яблочной начинкой и «Подушечки» С начинкой из черной смородины производитель добавил еще четыре. Все продукты линейки разработаны с учётом актуальных потребительских трендов: баланса между инновациями и сохранением традиций, повышенного спроса на визуально привлекательный продукт и внимания к качеству состава. |
Справочно-информационный материал
05.04.2023 Международная выставка в ТашкентеС 28 по 30 марта в г. Ташкенте (Республика Узбекистан) проходит международная выставка «Продукты питания, ингредиенты и технологии производства – UzFood» |
05.04.2023 Bank RBK профинансировал расширение кондитерского бизнеса сети «Крендель»Благодаря финансированию Bank RBK расширилось сладкое производство ТОО «Крендель» и география присутствия компании в регионах Казахстана |
29.03.2023 Продукция сладкой марки HASAR из Туркменистана экспортируется в страны СНГ и АзииВ Ашхабаде в эти дни проходит выставка Союза предпринимателей и промышленников Туркменистана (СППТ), посвященная 15-летнему юбилею со дня образования |
15.03.2023 Председатель Кабинета Министров Кыргызстана и премьер-министр Узбекистана побывали на кондитерской фабрике CRAFERSПремьер-министр Узбекистана и представитель Кабмина в Кыргызстане посетили совместно кондитерскую фабрику Crafers в Ташкенте |
07.03.2023 Цхинвальский хлебокомбинат начал выпускать постную продукциюЮго-Осетинское предприятие хлебобулочных изделий в понедельник начало выпуск постной продукции, рассказал Sputnik директор хлебокомбината Вадим Цховребов. По его словам, это стало уже традицией, предприятие с каждым годом старается расширять продукцию для постящихся |
07.03.2023 В Азербайджане идет объективный процесс вестернизации потребительских привычек по кондитерским изделиям - АгроэкспортРоссия к концу 2024 года может увеличить экспорт кондитерских изделий до $2,1-2,2 млрд. Такая оценка дана в презентации центра "Агроэкспорт" на бизнес-конференции "Кондитерские изделия ХХI века: состояние, вызовы, перспективы" в среду в Москве |
01.03.2023 Японская Glico открывает крупнейшую кондитерскую фабрику в ИндонезииКрупное предприятие по производству шоколадных палочек Pocky открыла в Индонезии японская кондитерская компания Ezaki Glico Co. для поставок на растущий рынок Юго-Восточной Азии, а также в Северную Америку, 23 февраля сообщает The Kyodo News |
01.02.2023 Кондитерская фабрика «Витьба», выпустившая 12 тысяч тонн продукции в 2022‑м, расширяет географию поставокДля многих предприятий Беларуси минувший год, вопреки всем трудностям, сложился достаточно удачно. В их числе — кондитерская фабрика «Витьба» |
01.02.2023 "Слодыч" на выставке " Беларусь интеллектуальная"ОАО "Кондитерская фабрика "Слодыч" в составе концерна "Белгоспищепром" приняла участие на выставке научно-технических достижений "Беларусь интеллектуальная", которая проходила в Минске 20-22 января 2023 года |
18.01.2023 Выручка фабрики «Слодыч» за прошлый год выросла на 60%Владимир Кухарев, председатель Минского городского исполнительного комитета, вчера, 13 января, посетил кондитерскую фабрику «Слодыч» |
18.01.2023 Печенье из жмыха и спецлинейки питания: НАН показала продуктовые новинкиМножество продуктов питания "рождается" в лаборатории ученых. Создать идеальную рецептуру, которая потом "ляжет" на промышленное производство, сохранит пользу и вкус, – дело трудное и небыстрое |
28.12.2022 Крупнейший производитель кекса штоллен в ФРГ опасается банкротства из-за энергокризисаГлаву компании Lambertz Герман Бюльбекер отметил, что перевод производственных процессов на нефть или сжиженный природный газ займет не менее двух лет и потребует значительных инвестиций |
30.11.2022 Растут цены на кондитерские изделия в БолгарииВ связи с ростом цен на энергоносители также сегодня можно говорить о том, что продолжают расти цены на кондитерские изделия в Болгарии |
23.11.2022 Белорусские пекари освоили производство хлеба с саломВ Беларуси начали делать хлеб с салом. По словам производителей, это единственный в мире хлебный продукт такого вида |
09.11.2022 В Китае отметили изменение спроса на кондитерские изделияПривычки китайских потребителей кондитерских изделий поменялись под влиянием пандемии COVID-19, такой вывод делается аналитиками издания Yicai Global в обзоре опубликованном 5 ноября на официальном ресурсе |
02.11.2022 Компания Altyn Ýunus представляет широкую линейку мучных кондитерских изделийОдин из лидеров по выпуску жареных подсолнечных семечек и орешков в Туркменистане, компания Altyn Ýunus расширила производство за счет мучной кондитерской продукции, представив туркменским потребителям широкий выбор сладкого печенья и вафель с различными вкусами |
02.11.2022 В Бельгии закрываются пекарни, свежий хлеб будет сложно купить даже в столицеНовости Бельгии. Энергокризис может оставить бельгийцев без привычных кафе и свежей выпечки |
02.11.2022 В Нидерландах из-за энергокризиса начали закрываться пекарниВ Нидерландах на фоне стремительной инфляции, вызванной энергокризисом, закрылось около 20 пекарен |
26.10.2022 Безопасность кондитерских и хлебобулочных изделий в Южной Осетии контролирует Комитет стандартизацииИспытательный отдел по пищевым продуктам Комитета стандартизации и метрологии Южной Осетии за 9 месяцев текущего года проверил 37 предприятий, сообщает ИА «РЕС» со ссылкой на руководителя ведомства Заура Цховребова |
26.10.2022 В Астане появится кондитерская фабрикаКондитерская фабрика будет построена в Астане, соответствующий меморандум был подписан в ходе Казахстанского круглого стола по глобальным инвестициям |
26.10.2022 РВ: На Западе началось производство хлеба из насекомыхВ Финляндии наладили производство хлеба из насекомых, а на каждый батон уходит приблизительно 70 высушенных сверчков и других насекомых |
26.10.2022 Немецкие пекари не хотят заменять масло маргарином и требуют поддержки правительстваНехватка сырья для выпечки и высокие цены на энергоносители разоряют хлебопеков в Германии |
19.10.2022 Азербайджан начал поставки сухарей еще из двух странЗа 7 месяцев 2022 года в Азербайджан из-за рубежа было ввезено 400,14 тонн сухарей на сумму 761,1 тысяч долларов США |
12.10.2022 Минские хлебозаводы собираются вернуть производство советского хлебаМинские хлебозаводы выпускают около 400 наименований хлебобулочной продукции, сообщили в программе «Столичные подробности» на СТВ |
12.10.2022 В Венгрии кондитерские предприятия находятся под угрозой закрытияСогласно результатам отчетов 8 из 10 кондитерских предприятий в Венгрии находятся под угрозой закрытия в результате роста цен и накладных затрат |
05.10.2022 В США продажи печенья выросли в денежном выражении, но сократились в натуральномВ США объем продаж печенья за период с августа 2021 года по август 2022-го составил $10,8 млрд |
05.10.2022 В Японии поступил в продажу хлеб с белой коркойВ Японии начали печь хлеб с белой коркой, пишет Oddity Central. По словам производителя, это должно положить конец практике удаления корки при приготовлении сэндвичей |
28.09.2022 Предприятия «Белгоспищепрома» представили продукцию на выставке в Улан-БатореПредприятия «Белгоспищепрома» представили продукцию на международной выставке |
21.09.2022 Барановичская «Смородинка» оказалась самого лучшего вкусаДиплом первой степени Международного конкурса-дегустации «Лучший вкус» привез домой коллектив хлебозавода. Этой награды он удостоен за сладости мучные «Смородинка» |
21.09.2022 Stokson откроет в столице Казахстана производство кондитерских изделий за 5 млн евроОдин из крупнейших польских кондитерских заводов Stokson планирует запустить производство в Казахстане |
21.09.2022 В Италии выпустили печенье из насекомыхЕще несколько лет назад употребление в пищу продуктов, полученных в результате переработки насекомых, в Европе казалось чем-то немыслимым |
21.09.2022 Пряничная коррупция: почему в Китае объявили войну традиционной выпечкеКитайские власти запретили продавать дорогие наборы традиционных лунных пряников, заподозрив, что чересчур роскошные коробки с угощениями используются в качестве взяток |
21.09.2022 В Германии стали печь меньше пряниковНемецкая пряничная промышленность слегка ослабла, 13 сентября пишет журнал Der Spiegel |
21.09.2022 Стоимость хлеба резко выросла в ЕвропеЕвростат: стоимость хлеба в Евросоюзе выросла в среднем на 18% |
14.09.2022 "Витебскхлебпром" наладил производство брендового каравая ручной работыНовый брендовый ржано-пшеничный "Каравай Придвинья" ручной работы небольшими партиями производит ОАО "Витебскхлебпром" |
24.08.2022 В Беларуси изобрели новый вид хлебаХлеб сделан из зерновой культуры, являющейся гибридом пшеницы и ржи, пишет blizko.by |
17.08.2022 В лунные пряники запретили класть акульи плавники и ласточкины гнездаКитайские контролирующие органы будут следить за ценами на это лакомство – атрибут праздника Середины осени |
10.08.2022 BFM TV: цена на французский багет растёт с каждой неделейЕжедневно покупая багет, французы замечают, что его стоимость постоянно увеличивается, отмечает BFM TV. Только на последнюю неделю стоимость хлеба выросла в среднем на 6%, а в некоторых пекарнях увеличилась сразу на 15 центов, передаёт обозреватель телеканала Клер Сержант |
27.07.2022 Американцы стали отказываться от хлеба из-за его рекордной стоимостиАгентство Bloomberg сообщило о рекордных ценах на хлеб в США за последние четыре десятилетия |
20.07.2022 В Казахстане главный ингредиент для выпечки подорожал на 33%За период с января по май 2022 г. в Казахстане произвели 1,4 млн. т муки из зерна. Это на 3,1% больше, чем в аналогичном периоде прошлого года |
20.07.2022 Кондитеры Казахстана будут производить в три раза больше сладостейВ три раза увеличить объемы производства конфет, вафель и шоколада планируют в Казахстане. В стране запустили программу по развитию отрасли |
20.07.2022 В Болгарии сохранен 20-процетный налог на продажу тортов и печеньяДепутаты Народного собрания (парламента) Болгарии проголосовали за сохранение системы налога в размере 20% для реализации тортов, печенья и другой мучной продукции за исключением хлебобулочных изделий |
06.07.2022 Туркменский производитель кондитерских изделий «Datly Şerbet» открыл новую фабрикуВ Марыйском этрапе Марыйского велаята туркменский производитель кондитерских изделий «Datly Şerbet», являющийся дочерним предприятием Хозяйственного общества «Täze Aý Önümleri», открыл свою новую кондитерскую фабрику с картонажным цехом по производству упаковочной тары |
01.06.2022 В Беларуси придумали печенье на рапсовом масле и мармелад для вегетарианцевРазработки для кондитерской отрасли представили на международном симпозиуме кондитеров |
18.05.2022 Цены на пшеницу в Европе установили исторический рекордСтоимость самой популярной злаковой культуры в Европе достигла исторического максимума. В понедельник, 16 мая, торги зерном пшеницы закрылись на отметке 438,25 евро за тонну |