Новости

Пекари готовятся к дорогостоящему Рождеству из-за роста цен на масло

Цены на сливочное масло в Европе достигли рекордных высот, увеличившись на 83% в годовом исчислении.

Пекари могут оказаться в затруднительном положении в преддверии Рождества из-за роста цен. Производители молочных продуктов отдают предпочтение более прибыльному сыру, а не маслу. Аналитики ожидают снижения цен по мере увеличения объемов производства

По данным аналитиков, причиной роста цен является высокий спрос на масло, ограниченные запасы и стремление производителей использовать больше молока для производства наиболее прибыльных продуктов, таких как сыр.

По последним данным Европейской комиссии, к 29 сентября масло на мировых рынках продавалось по рекордной цене в 8706 долларов за тонну, что на 83% больше, чем в предыдущем году.

В Австралии и Новой Зеландии цены также выросли в годовом исчислении, но оказались ниже летних максимумов.

По словам Поля Буавена, директора Французской федерации пекарей и кондитеров FEB, последствия для мелких производителей будут значительными, поскольку рост цен неизбежен.

В прошлом году производство молока сократилось в большинстве регионов мира, включая Европу, США и Новую Зеландию, крупнейшего в мире экспортёра молока и масла. Низкие цены и высокая стоимость кормов отпугнули многих фермеров, занимающихся молочным хозяйством.

По словам аналитика молочной отрасли Rabobank Майкла Харви, мировое производство молока в 2024 году немного восстановилось, но осталось ограниченным по сравнению с растущим спросом. Это побудило производителей отдавать предпочтение производству сыра, а не масла.

Согласно последним данным ЕС, производство молока в ЕС выросло на 0,7% в период с января 2023 года по июль 2024 года. За тот же период производство масла упало на 1,6%, а запасы достигли исторически низких уровней. Производство сыра выросло на 3,2%.

Министерство сельского хозяйства США в этом месяце повысило свой прогноз цен на сливочное масло в США в 2024 году до 3 долларов за фунт, что на 15% больше, чем в прошлом году. Это отчасти объясняется сокращением поголовья коров и уменьшением производства молока каждым животным.

«Ожидается, что сокращение поставок молока и устойчивый спрос приведут к повышению цен в 2025 году», — заявили в Министерстве сельского хозяйства США.

По данным платформы данных Statista, выручка на мировом рынке сливочного масла в 2024 году достигнет 42 миллиардов долларов, что на 8% больше, чем в 2022 году. Ожидается ежегодный рост рынка на 7% к 2029 году.

Аналитики отмечают, что опасения дальнейшего сокращения поставок молока из-за распространения заболеваний молочных коров в Западной Европе, включая катаральную лихорадку овец и эпизоотическую геморрагическую болезнь, стали одним из факторов роста цен на сливочное масло в Европе.

Однако число вспышек птичьего гриппа среди молочных коров в США было недостаточно большим, чтобы повлиять на общенациональный уровень производства молока, заявил экономист Министерства сельского хозяйства США Майкл Макконнелл.

По мнению Сьюзан Килсби, аналитика банка ANZ в Новой Зеландии, цены на сливочное масло должны снизиться с рекордно высоких значений, поскольку производители молочной продукции наращивают производство, чтобы извлечь выгоду из высоких цен. Однако для существенного падения цен может потребоваться несколько месяцев.

 

16.10.2024   •   https://www.profinance.ru