Рынок сегодня

В настоящее время контракты на поставку пшеницы с содержанием протеина 10,5-11,5% заключаются по ценам $320 за тонну, с содержанием протеина от 12,5% - от $340

В начале марта мировые цены на пшеницу выросли до новых исторических рекордов из-за шока, испытанного рынком на фоне новостей о начале Россией войны на Украине

Сейчас наблюдаются сложности с поставками импортных сладостей и сырья для производства отечественных

В России активно растет выпуск мукомольной и хлебопекарной продукции. Только в начале этого года объемы производства пшеничной и ржано-пшеничной муки увеличились на 10,5%, а хлеба и хлебобулочных изделий — на 0,2%

Мировой рынок сладкого вафельного печенья можно назвать крупным и зрелым, сообщает издание WorldBakers

Аналитики онлайн-ритейлера «Самокат» изучили, как изменился спрос на продукты в разделе «Из других стран» с января по июль 2022 года

Сложности с вывозом зерна из России заставляют бизнес искать альтернативные способы его экспорта

В настоящее время мировые цены на пшеницу начали падение, хотя в марте они достигли рекордов, отмечает Forbes

Минсельхоз: удешевление зерна на внутреннем рынке России традиционно для начала сезона

Импортным кексам и печенью на российском рынке найдется замена, заверили представители отрасли

Отраслевой эксперт ФЦК по повышению эффективности хлебобулочных и кондитерских компаний рассказал на профильном бизнес-семинаре об эффектах консалтинга

На фоне нестабильной ситуации в секторе экономики, российское Министерство сельского хозяйства с неудовольствием отмечает понижение уровня сбора зерновых в текущем 2022 году

Сами покупатели летнее повышение спроса объясняют желанием брать сухой продукт в дорогу как более надежный в транспортировке. Сухое печенье закупают впрок, надолго отправляясь за город, на дачу

Санкции ЕС против России могут дополнительно осложнить производство кондитерских изделий. В перечне запрещенных к ввозу в РФ товаров оказались используемые кондитерами эмульгаторы и красители, которые нельзя заменить без потери вкусовых качеств

Президент Российского зернового союза Аркадий Злочевский опроверг угрозу дефицита хлеба в 2022 году

По итогам 2021 года Беларусь вошла в число главных импортеров мучных кондитерских изделий из Российской Федерации

Банк Русский Стандарт изучил спрос россиян на сладости с января по июнь 2022 года. Как показала статистика кассовых чеков в Мобильном банке, самым популярным лакомством, которое они покупали, стало печенье

Динамика онлайн-продаж кондитерских категорий значительно выше, чем в офлайн-рознице, отмечают эксперты NielsenIQ Россия

Россия продолжает экспортировать зерно, несмотря на блокаду украинских портов и контроль сельскохозяйственных районов

При этом в отрасли пообещали сохранить производство на уровне 2021 года

Отрасли не хватает господдержки

Пшеница на Чикагской торговой площадке выросла, чему способствовало ослабление доллара и сохраняющаяся неопределенность относительно экспорта украинского зерна

Экспорт зерна из РФ в этом сельхозгоду составит более 37 млн тонн, в следующем - 50 млн тонн

В Европе уверены, что дефицит перекроет вывоз с территории Украины большого объема хранящегося там зерна, но эксперты отмечают, что это глобально ситуацию не исправит

При этом, по данным министерства, поставки ингредиентов для производства отдельных видов молочной продукции в Россию продолжаются