Интересно

Сотрудники лаборатории качества зерна Северо-Кавказского федерального научного аграрного центра, базирующегося в Ставропольском крае, организовали лабораторную выпечку хлеба из нетрадиционных культур

Более 7,2 тыс. акций ОАО «Петрозаводский хлебозавод Сампо» предложили включить в программу приватизации муниципального имущества на 2026-2028 годы

Торговая сеть «Монетка» масштабирует проект запуска пекарен с технологиями искусственного интеллекта в магазинах, который стартовал в 2025 году

Начался прием заявок на участие во Всероссийском конкурсе «Кубок сельских пекарей России»

Специалисты отдела космического питания совместно с Минобороны РФ разработали хлеб, который можно хранить два года

Международный симпозиум кондитеров Food Prom Confectionery прошел в Минске

Общество «КДВ Яшкино» не смогло отстоять в Суде по интеллектуальным правам требование признать недействительной правовую охрану товарного знака «Ивашкино», принадлежащего ООО «ТОРТЬЯНА»

Прием заявок на участие в торгах в форме публичного предложения по продаже национализированных юрлиц украинской кондитерской группы «Конти» был продлен Росимуществом до 4 мая

В ходе подготовки линейки ежемесячных отраслевых обзоров «Банк новинок» специалисты INFOLine проанализировали рынок и выявили свыше 450 новых продуктов, вышедших на полки магазинов в марте 2026 года

Младший научный сотрудник Мурманского арктического университета Ксения Савкина создала уникальный рецепт хлебцев из морской капусты. Проект зародился на кафедре технологий пищевых производств местного вуза

В сети появились тревожные новости для любителей сладкого

Бренд Bini Walnut Cake представляет свой обновленный образ. Современный дизайн, верный корням: хрустящее песочное тесто, грецкие орехи премиум качества и уникальные нотки органического мёда

Одним из крупнейших инвестпроектов на территории Рамонского района Воронежской области является увеличение мощности кондитерской фабрики ООО «КДВ Воронеж», говорится в отчете о деятельности главы района Николая Буренина за 2025 год

Социальная цифровая платформа «Магнит Всевозможный» поддержала проект «Добрый пряник» — теперь имбирно-медовые пряники, расписанные вручную по рисункам художников с ментальными особенностями здоровья из проекта «Наивно? Очень», представлены на полках магазинов «Магнит»

Сделанный с помощью "космических" бактерий хлеб весил по 4 г

В редакции журнала «Кондитерские изделия» прошла серия дегустаций наборов конфет от российских и белорусских производителей

ООО Кондитерская фабрика «Тульский пряник» обратилось в Арбитражный суд Тульской области с исковым заявлением против административной комиссии МО г. Тула по Центральному территориальному округу

Кулич теперь не просто пасхальный символ, а полноценный объект гастрономического дизайна и способ самовыражения для кондитеров

Для тех, кто хочет более радикального окончания Великого поста, чем традиционной сдобной выпечкой, сеть «Лента» предложила «мясные» куличи. Причем сразу в двух вариантах

Доцент кафедры технологии и организации пищевых производств НГТУ отметила, что это может привести к размножению бактерий и плесени

Учёные Сибирского федерального университета создают полезные десерты. Они разработали технологию, при которой натуральные красители, приготовленные из местного растительного сырья, сохраняют свои уникальные свойства

Алтайский филиал ФГБУ «ЦОК АПК»: чем принципиально отличается новый ГОСТ на хлеб

Международная группа ученых доказала, что добавление порошка из грейпфрутовой кожуры улучшает текстурные качества выпечки, снижает твердость и повышает упругость мякиша, а также обогащает хлеб антиоксидантами и пищевыми волокнами

LAOF — это игривая система упаковки для пекарни премиум-класса, созданная специально для выпечки, которой хочется делить с друзьями

Ep!c Snax представил линейку Baking Bottles, которая будет продаваться в магазинах Sainsbury’s по всей Великобритании. Это удобная альтернатива домашней выпечке в пасхальный сезон

Агентство Minim представляет нейминг и дизайн упаковки печенья-сэндвич Dublik

Mars Wrigley расширяет ассортимент кондитерских изделий, запуская новую вариацию M&M’S — M&M’S Cookie Dough. Продукт появится на рынке Великобритании уже в этом месяце

По заказу компании "Морозпродукт" в агентстве AVC разработали дизайн упаковки бренда Loventa. Необходимо было объединить все продукты бренда

Брендинговое агентство Profsoyuz разработало дизайн упаковки для нового продукта от A4 - линейки сухих завтраков, в которую вошли шоколадные шарики, кукурузные хлопья и яркие радужные колечки

В марте нас ждет много интересных событий, в том числе Modern Bakery | Confex | GOTOVO 2026 и Школа технолога ПроИНГРЕДИЕНТЫ, которая откроет двери для слушателей 24-25 марта

В редакции журнала «Кондитерские изделия» прошла серия дегустаций наборов конфет от российских и белорусских производителей. В результате, мы хотим предложить своим читателям десять продуктов, которые, с нашей точки зрения, заслуживают доверия и могут быть рекомендованы покупателям

Бренд Oreo выпустил во Вьетнаме новую версию Socola Pie — Red Velvet. Продукт уже поступил в продажу в странах Юго-Восточной Азии и России

Healing Hands — это бренд растительных продуктов, который выпускает питательные товары, сочетающие в себе пользу и удовольствие

В гильдии пекарей назвали обновленный ГОСТ на белый хлеб экономически выгодным

В редакции журнала «Кондитерские изделия» прошла серия дегустаций сахарного печенья от российских производителей

Принадлежащий PepsiCo бренд Doritos выходит на быстрорастущий рынок протеиновых снэков с запуском Doritos Protein — новых чипсов, содержащих 10 граммов белка в одной унции (28 г), при этом сохраняющих фирменный яркий вкус и хруст бренда

Торговая сеть «Караван» выпустила линейку хлеба собственного производства. К этому событию готовились долго – изучали и выбирали нужную рецептуру

Кондитерская фабрика «Акульчев» из Набережных Челнов отказалась от выпуска сэндвич-мороженого. Как рассказал Сергей Акульчев, одной из причин стала сильная конкуренция

Бренд здорового питания ProteinRex совместно с Кинопоиском представили лимитированную версию хрустящих нутовых снеков Shagi

В редакции журнала «Кондитерские изделия» прошла серия дегустаций сахарного печенья от российских производителей

Студенты Уральского государственного экономического университета кафедры биотехнологии и инжиниринга провели исследование свойств полбы для создания полезных хлебцев из этих злаков

В агентстве Muffin group разработали новый дизайн упаковки для цельнозерновых хлебцов "Хлебцы Минские" от производителя "Добрый день"

Ассоциация добытчиков минтая совместно с технологами Дальневосточного федерального университета разработали новые продукты из минтая, которые предложили ритейлу, общепиту и сервисам доставки еды

В Тюменской области хлеб в среднем подорожал почти на 18 % по итогам четвертого квартала 2025 года

В редакции журнала «Кондитерские изделия» прошла серия дегустаций пряников от российских производителей