Рынок сегодня

На рынках Саудовской Аравии, ОАЭ и Вьетнама растет спрос на мучные кондитерские изделия

Российский рынок хлеба и хлебобулочных изделий в 2024 году может вырасти до 1,13 трлн рублей с 1,1 трлн рублей в 2023 году

Количество традиционных кофеен на рынке сокращается, их доля составляет всего 8% в общем количестве заведений, которое сейчас оценивается в России примерно в 227 тысяч, и 12% по объемам. В то же время наблюдается рост таких сегментов, как пекарни (уже 15%) и формат «Grab& Go» (11%)

На настоящий момент в отрасли хлебопечения не хватает порядка 35 процентов сотрудников

Рост цен на сырье для производства кондитерских изделий приведет к росту цен на печенье, галеты и другие сладости, считают эксперты. Также на цены повлияют сезонные колебания спроса

Производители хлебобулочных изделий начали рассылать уведомления о повышении отпускных цен

По данным «Анализа рынка сладкого печенья в России», подготовленного BusinesStat в 2024 г, за 2019-2023 гг его продажи в стране выросли на 12%: с 689 до 768 тыс тонн

Этому способствует не только растущий спрос внутри страны, но и новые ограничения, которые накладываются на импортную продукцию. Всё вместе это создаёт условия для повышения розничных цен

Аналитический центр НАФИ исследовал структуру спроса на кондитерские изделия на российском рынке. Опрос показал, что главный фактор, влияющий на выбор покупателей — это качество изделия

Россияне все чаще выбирают фермерские сладости из натуральных и полезных ингредиентов

Хлебозаводы заявили, что цена на главный ингредиент для приготовления хлеба за лето выросла от 6% до 30%

Ежегодно редакция каталога «Мучные кондитерские изделия. Выпечка. Торты» и журнала «Кондитерские изделия» публикует рейтинг российских производителей мучных кондитерских изделий

Президент Российской Гильдии пекарей и кондитеров Юрий Кацнельсон дал комментарий ТАСС по поводу ситуации на рынке хлебопечения

Ежегодно редакция каталога «Шоколад. Шоколадные конфеты» и журнала «Кондитерские изделия» готовит и публикует рейтинг российских производителей кондитерских изделий из шоколада

Неблагоприятная погода повлияла на стоимость зерна и, как следствие, муки

Необходимый объем зерна для полноценного функционирования российского рынка хлебопечения в стране есть, даже с учетом экспорта, заявил журналистам президент Российской гильдии пекарей и кондитеров Юрий Кацнельсон

Ежегодно редакция каталога «Мучные кондитерские изделия. Выпечка. Торты» и журнала «Кондитерские изделия» публикует рейтинг российских производителей мучных кондитерских изделий.

По данным министерства, производство хлеба и хлебобулочных изделий в стране растет

«Коммерсант»: полуфабрикаты помогают сдерживать цены на хлеб в России

Ежегодно редакция каталога «Шоколад. Шоколадные конфеты» и журнала «Кондитерские изделия» готовит и публикует рейтинг российских производителей кондитерских изделий из шоколада

Урожай зерновых и зернобобовых культур в 2024 году может оказаться минимальным за пять лет, рассказали RTVI в Российском зерновом союзе

За месяц граждане купили более 81 млн изделий

Производство кондитерских изделий в России растет: в 2023 году произведено 4,1 млн тонн кондитерской продукции, что на 3,5% больше показателя 2022 года

Кондитерские изделия — востребованная категория продуктов в Азербайджане, отмечают представители отрасли

Как непогода может повлиять на стоимость хлеба и других продуктов из муки, “Ъ” рассказал исполнительный директор Национального союза хлебопечения Рустам Айдиев