Минсельхоз: выпуск кондитерской продукции в 2023 году превысил 4,1 млн тонн
Президент Ассоциации предприятий кондитерской промышленности "Асконд" Сергей Носенко заявил, что в денежном выражении показатель составит $1,87 млрд
В России ожидается умеренное повышение цен на хлеб в 2024 году
18 апреля состоится уникальное категорийное мероприятие, посвященное росту продаж хлебных и кондитерских изделий в сетях. Международный бизнес-форум объединит на одной площадке ведущих профессионалов отрасли
Воронежская кондитерская фабрика займет 55 млн рублей астраханской компании
Новинки от кондитерского комбината «Сажинский» для перекуса и праздничного застольяПродукция воронежского кондитерского комбината «Сажинский», пользуется заслуженным спросом на российском рынке вот уже более четверти века |
ТОП-10 Выбор редакции. Конфеты глазированные шоколадной глазурью (по версии журнала «Кондитерские изделия»)В редакции журнала «Кондитерские изделия» прошла серия дегустаций самых разных видов шоколадных конфет. В результате, мы хотим предложить своим читателям десять продуктов, которые, с нашей точки зрения, заслуживают доверия и могут быть рекомендованы покупателям. В качестве продуктов, представленных в статье, мы не сомневаемся, так как сами их продегустировали |
Статьи ТОП-10. Рейтинги. Публикации 2023 годаПредлагаем вашему вниманию подборку материалов рубрики ТОП-10 и публикаций Рейтингов, вышедших |
Быть в тренде: «КОМУС-упаковка» представляет серию для порционных изделийСтремление потребителей разнообразить свои покупки, изменение в стиле и образе жизни сформировали спрос на небольшие десерты и угощения, особой популярностью пользуются кондитерские изделия в порционной и мелкоштучной упаковке |
Дадо Групп & Кинг-Фуд представит новинки на «Продэкспо-2024»Компании Дадо Групп & Кинг-Фуд впервые примут участие в Международной выставке продуктов питания «Продэкспо-2024», которая пройдёт с 5 по 9 февраля в Москве на площадке ЦВК «Экспоцентр» |
Справочно-информационный материал
02.08.2023 В РЗС сообщили, что хлебопеки в РФ используют муку низкого качества для удешевления хлебаПрезидент Российского зернового союза Аркадий Злочевский также добавил, что в стране снизилось производство пшеницы первого и второго класса, так как на нее отсутствует спрос |
26.07.2023 Спрос на выпечку без сахара и глютена вырос более чем в 7 разКомпания Х5 Group проанализировала спрос на товары для здорового питания в разных регионах и составила рейтинг самых «ЗОЖных» регионов страны |
26.07.2023 Больше половины покупателей совершают импульсивные покупки выпечкиБольшинство покупателей ориентируется на бюджет, совершая покупки в магазинах. Тем не менее 64% покупателей признаются, что совершают импульсивные покупки выпечки, выбирая в основном сладкие изделия |
19.07.2023 Эксперты Россельхозбанка проанализировали рынок хлебной продукции в РоссииХлеб в России испокон веков был не просто неотъемлемым дополнением к основной еде, но и сакральной пищей, с которым встречают желанных гостей |
12.07.2023 РСП не ожидает проблем в хлебопекарной отрасли из-за грядущей локализации производства семянОб этом заявил глава Союза Алексей Лялин в эфире РБК |
21.06.2023 Больше половины покупателей совершают импульсивные покупки выпечкиБольшинство покупателей ориентируется на бюджет, совершая покупки в магазинах. Тем не менее 64% покупателей признаются, что совершают импульсивные покупки выпечки, выбирая в основном сладкие изделия |
07.06.2023 Половина россиян выбирает ХБИ под private labelСогласно результатам исследования, проведенного Роскачеством и холдингом "Ромир", потребители все чаще выбирают продукты под собственными торговыми марками |
07.06.2023 NielsenIQ: покупатели отметили рост новинок на полках с хлебом и выпечкойВсего на FMCG-рынок за 2022 г. выпустили более 10 тысяч новых брендов |
31.05.2023 Беларусь начала выпускать печенье под российскими брендамиКондитеры из РФ заказывают на фабрике в Минске те изделия, которые ранее не производили, а потом продают их в российских регионах |
31.05.2023 Какой хлеб едят в России: эксперты выделили три трендаПолуфабрикаты, развитие специализированных магазинов, хлеб на корма |
31.05.2023 Хлеб длительного хранения набирает популярность в РоссииВ России произвели 6,13 млн тонн хлебных продуктов в 2022 году. На 2023 год аналитики прогнозируют рост производства хлеба, в том числе с ростом производства хлеба, предназначенного для длительного хранения |
31.05.2023 Россельхозбанк спрогнозировал рост производства хлеба в России в 2023 году до 6,2 млн тоннПо результатам исследования банка, потребление хлебных продуктов в России составляет 114 кг на душу населения в год |
17.05.2023 Всему голова: почему в России высокий спрос на очень дорогой хлебМука, вода, соль и время — это все, что нужно для выпечки хлеба. Кажется, это максимально простой и дешевый продукт |
03.05.2023 В России резко выросли продажи замороженного хлебаПродажи индустриального хлеба (произведенного на заводах) в России продолжают падать с 2015 года |
26.04.2023 Тренды индустрии: кондитерские изделияПо итогам 2022 года кондитерские изделия являются не только второй по объёму продаж индустрией на продовольственном рынке, но и самой быстрорастущей FMCG-группой |
26.04.2023 В Руспродсоюзе рассказали о динамике роста цен на хлебобулочные изделия в странеИсполнительный директор ассоциации Руспродсоюз Дмитрий Востриков рассказал, что цены на белый и ржаной хлеб в России за год выросли более чем на 4 рубля за 1 кг |
19.04.2023 Китай заинтересован в российском хлебеКитайская делегация посетила Школу пекарей на ВДНХ, где стороны обсудили перспективы сотрудничества в сфере хлебопечения. Россия готова предоставлять Китаю муку, а Китай — направить в Россию хлебопечное оборудование |
12.04.2023 Инновации в хлебе набирают силуПотребители стали больше обращать внимание на традиционный хлеб, однако производители делают фокус на развитии хлебов с добавленной стоимостью и готовы предложить покупателям необычные и новые хлебные форматы |
12.04.2023 Россияне рассказали о вкусовых предпочтениях в пасхальной едеКаждый десятый в России предпочитает, чтобы в пасхальном куличе не было изюма, при этом треть россиян, которым не нравится кулич, могли бы поменять свое отношение, если бы в нем не было этого сухофрукта, следует из данных сервиса "Яндекс Еда", с которыми ознакомилось РИА Новости |
05.04.2023 В России производство хлебобулочной продукции выросло на 15,5%В денежном выражении производство хлеба и хлебобулочной продукции за минувший год увеличилось с 857,1 до 990 миллиардов рублей |
05.04.2023 Юрий Кацнельсон рассказал о перспективах развития сельского хлебопечения в РоссииВыступление президента Российской Гильдии пекарей и кондитеров состоялось на заседании Делового клуба «Лучшие региональные практики национального хлебопечения России» |
29.03.2023 В России снизились продажи батончиков для похуденияПо итогам 2022 года совокупный объём продаж батончиков для здорового питания упал в рублёвом выражении на 13%, в тоннах — на 31%, в штуках — на 32%, выяснили эксперты агентства «Градус» (результаты исследования есть в распоряжении Sostav). |
29.03.2023 Московские пекари рассказали, как справляются с западными санкциямиМосковские пекари рассказали об импортозамещении в сфере хлебобулочных изделий |
07.03.2023 К 2024 году рост экспорта российских кондитерских изделий достигнет 1 млн тоннЭкспорт кондитерских изделий растет от года к году, в 2023 году он должен вырасти более чем на треть, а уже к 2024 году объем экспорта достигнет 1 млн тонн. При этом кондитерские изделия стоят в среднем в 6,3 раза выше, чем зерновые |
07.03.2023 Почему в России снизится потребление хлеба7 трендов на рынке хлебобулочных изделий |
07.03.2023 Потребители экономят на хлебе - Важный тренд рынка хлебобулочных изделий — уменьшение размера упаковкиИзменение экономической ситуации в стране отражается на потребительском поведении, в том числе, среди покупателей хлебобулочных и мучных кондитерских изделий — потребители экономят и выбирают продукцию более мелкой фасовки, с большим сроком годности |
01.03.2023 Супертренд на здоровое питание - ключевая тенденция на рынке хлебобулочных изделийStrategy Partners представили результаты исследования рынка хлебобулочных и мучных кондитерских изделий в России |
22.02.2023 Росстат: россияне стали есть меньше хлебаРосстат опубликовал статистику, в который говорится, что в 2019 году на одного человека приходилось в среднем 95,7 килограмма хлеба, а в 2021 году этот показатель составил лишь 90,1 килограмма |
15.02.2023 Новый тренд в мире сладостей. В социальных сетях набирают популярность мультяшные тортыКондитеры, которые пекут торты на заказ, не перестают удивлять чем-то необычным. Не спадает популярность бенто-тортов, cake to go (торт в стакане) и пиньят. Сейчас в кондитерском искусстве новый тренд – мультяшные торты |
08.02.2023 Анализ рынка снеков в РоссииПо данным «Анализа рынка снеков в России», подготовленного BusinesStat в 2023 г, в 2022 г их продажи в стране снизились на 2,1% к уровню предыдущего году и составили 706 тыс т |
25.01.2023 В России в селах могут появиться малые хлебопекарниОсновная задача небольших хлебопекарен — регулярно обеспечивать сельчан свежим хлебом |
25.01.2023 «Пекарни открывались так, будто в стране ничего не изменилось»Совладелец сети «Цех 85» — об «изолированном оптимизме», росте цен и новых открытиях в петербургском общепите |
11.01.2023 Анализ российского рынка несладких снеков: итоги 2021 г., прогноз до 2025 г.В ходе исследования, проведенного NeoAnalytics на тему «Российский рынок несладких снеков: итоги 2021 г., прогноз до 2025 г.», выяснилось, в 2021 г. рынок снеков рос медленнее относительно основных макроэкономических показателей |
11.01.2023 Бизнес может столкнуться с проблемами в поставках готовых завтраковВесной с полок магазинов могут частично исчезнуть готовые завтраки из хлопьев, мюсли и гранолы |
21.12.2022 Зачем ретейлу нужны собственные пекарни и кто делает продукты для нихПоведение потребителей меняется. Один из ответов торговых сетей на новые запросы — появление СТМ готовой еды. Особенно заметно растет спрос на свежий хлеб и выпечку. На это сделала ставку, в частности, «Пятерочка» |
21.12.2022 Россияне наращивают спрос на выпечкуВ России растет спрос на свежий хлеб и выпечку, рассказали РБК в “Пятерочке”. Поэтому торговые сети открывают свои пекарни |
14.12.2022 Крупнейший производитель хлеба назвал вклад муки в подорожание батонаМораторий на рост цен на хлеб при подорожании сырья и отсутствии господдержки может привести к тому, что производители «просто вымрут», предупреждает владелец «Коломенского» |
07.12.2022 Рынок хлеба в России в 2022 году может вырасти на 7,3%Потребление хлеба жителями России оказалось на 19 кг выше нормы |
07.12.2022 Эксперт: хлебопекарным предприятиям надо переориентироваться на гамбургеры и пиццыКак отметила вице-президент Российского союза пекарей Нина Болгова, перерабатывающим предприятиям выделяется недостаточно субсидий, поскольку все финансирование уходит на сельское хозяйство |
30.11.2022 Без попечения об экспансии. Пекарни уступают помещения алкомаркетамРезкий рост числа пекарен в крупных городах в 2021 году и высокая конкуренция среди таких заведений могли привести к насыщению этого сегмента |
23.11.2022 Развитие хлебопечения позволит создать 90 тысяч новых рабочих мест в селахОб этом президент Российской Гильдии пекарей и кондитеров Юрий Кацнельсон заявил на заседании Комитета по развитию агропромышленного комплекса Торгово-промышленной палаты Российской Федерации 15 ноября |
16.11.2022 Эксперт сравнил экспорт муки и зерна из РоссииВице-президент Российского зернового союза Александр Корбут рассказал aif.ru, что мировой рынок муки в физическом объеме на сегодняшний день составляет 17 миллионов тонн, а зерна – 200 миллионов тонн |
09.11.2022 Мишустин: Достигнут новый рекорд по зерновым. Уже намолочено 150 миллионов тонн зернаРоссия поставила новый рекорд по сбору зерновых культур - уже намолочено 150 миллионов тонн. Теперь правительство принимает меры, чтобы на фоне такого урожая поддержать рентабельность в растениеводстве |
26.10.2022 "Чек Индекс": с начала осени россияне резко увеличили покупки сладостейРоссияне в первой половине осени покупали заметно больше кондитерских изделий, чем год назад, на рост спроса повлияла холодная погода сентября и стрессовая ситуация |
19.10.2022 В Минсельхозе ожидают снижения цен на хлеб вслед за мукойВ Минсельхозе ожидают снижения цен на хлеб на фоне динамики стоимости муки |