Наполеон, медовик и ромовая баба — классика, которая, безусловно, останется в меню, но уже в статусе вкусной ностальгии. Кондитерская индустрия продолжает меняться — и делает это в унисон с образом жизни людей
В РФ началась обязательная маркировка сладостей - печенья, пряников, мармелада, зефира, пастилы, восточных сладостей, вафель, шоколадных, ореховых и прочих паст в потребительской упаковке
Принадлежащий PepsiCo бренд Doritos выходит на быстрорастущий рынок протеиновых снэков с запуском Doritos Protein — новых чипсов, содержащих 10 граммов белка в одной унции (28 г), при этом сохраняющих фирменный яркий вкус и хруст бренда
Совет Евразийской экономической комиссии 13 марта принял решение, которое может изменить рынок сладостей в странах Евразийского экономического союза, передает DKNews.kz
Почему прежние собственники продали актив и что ждет предприятие, где работает полторы сотни сотрудников
|
|
Попробовать все: «Продэкспо 2026»Как насчет конфет с гречишным чаем без сахара? Нежных, с кремовой начинкой. Или горячего шоколада – насыщенного, чуть терпкого. А может, с вишней и кусочком брауни? |
|
|
Агар-агар: золотой стандарт органического загустителяВ последние годы интерес к здоровому питанию и натуральным ингредиентам стремительно растет |
ТОП-10 Выбор редакции. Наборы конфетВ редакции журнала «Кондитерские изделия» прошла серия дегустаций наборов конфет от российских и белорусских производителей. В результате, мы хотим предложить своим читателям десять продуктов, которые, с нашей точки зрения, заслуживают доверия и могут быть рекомендованы покупателям. В качестве продуктов, представленных в статье, мы не сомневаемся, так как сами их продегустировали |
|
|
Алексей Малахов«СЕЛЛ‑Сервис»: 16 лет на рынке - о трендах, вызовах и планах на 2026 год О том, чем жил рынок в 2025 году, о текущих тенденциях, влиянии цен на сырье и планах компании рассказывает заместитель генерального директора «СЕЛЛ-Сервис» Алексей Малахов |
|
|
«ВЛАДКОН» на «Продэкспо-2026»: новинки, вкусы и точки ростаМеждународная выставка продуктов питания, напитков и сырья для их производств «Продэкспо», которая состоялась в феврале в Москве, вновь подтвердила свой статус знакового события |
Справочно-информационный материал
01.10.2025 АСИЛАБ для эффективного производства бисквитных изделийПеред производителями массовых хлебобулочных и кондитерских изделий стоят важные задачи обеспечения бесперебойного технологичного производства с минимальными потерями, а также сохранения или даже снижения себестоимости продукции |
01.10.2025 Челябинское печенье признано лучшим на международной выставке в ДубаеЧелябинское сдобное печенье с творожной начинкой победило в номинации «Best bakery product» на международной выставке |
01.10.2025 ПАО «ЛУГАНСК-НИВА»: 85 лет традиций, инноваций и качестваПубличное акционерное общество «ЛУГАНСК-НИВА» – одно из старейших и наиболее динамично развивающихся предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности юга России |
17.09.2025 Развитие альтернативных каналов продаж - вектор роста КФ “Хлебный Спас”О ключевых аспектах, связанных с развитием альтернативных каналов продаж и стратегиях компании, рассказывает руководитель отдела маркетинга КФ «ХЛЕБНЫЙ СПАС» Мария Иванова |
17.09.2025 НОВИНКА. Красочные бисквиты - Цвета вкусов от АрабеллаКомпания "Арабелла" представляет новую серию для приготовления бисквитов с уникальным яркими «радужными» вкусами |
17.09.2025 10 Причин использовать обезвоженный молочный жир Sterling Agro в производстве кондитерских изделийВыбор ингредиентов для кондитерских изделий напрямую влияет на их вкус, текстуру и привлекательность для потребителей |
17.09.2025 Кондитерская фабрика «Белогорье» — традиции качества с 1943 годаКондитерская фабрика «БЕЛОГОРЬЕ», ведет свою историю с 11 августа 1943 года |
17.09.2025 Производитель хлеба БКХ «Коломенский» увеличит выпуск готовой еды в Петербурге более чем в три разаКрупнейший в России производитель хлеба — булочно-кондитерский холдинг «Коломенский» более чем в 3 раза увеличит производство готовой еды в Санкт-Петербурге — со 150 000 порций в день до 500 000 порций в сутки |
17.09.2025 Сыктывкарский хлебокомбинат увеличит объемы производства после масштабной модернизацииБлагодаря поддержке Регионального фонда развития промышленности Коми (РФРП РК) комбинат в столице республики успешно завершил проект "Технологическое перевооружение производства хлебопекарной продукции ООО "Сыктывкархлеб" |
10.09.2025 АСИЛАБ для эффективного производства бисквитных изделийПеред производителями массовых хлебобулочных и кондитерских изделий стоят важные задачи обеспечения бесперебойного технологичного производства с минимальными потерями, а также сохранения или даже снижения себестоимости продукции |
10.09.2025 Печенье «СЕМЕНА И ЗЛАКИ» ТМ MAGIC GRAIN – новинка рынкаКомпания «ХЛЕБНЫЙ СПАС» разработала и выпустила на рынок новинку торговой марки Magic Grain – печенье «Семена&Злаки» в мобильном формате упаковки 45 грамм |
03.09.2025 НОВИНКА. Бисквик Лавандель - Лавандовый бисквит от АрабеллаКомпания "Арабелла" представляет новую продукцию — смесь для приготовления бисквита с уникальным лавандовым вкусом |
03.09.2025 SPORTY покоряет Беларусь: протеиновые сладости без сахара вышли в сеть «АЛМИ»Российские протеиновые сладости SPORTY вышли на рынок Беларуси Первую партию продукции разместили в сети «АЛМИ» при поддержке «Агроэкспорта» |
03.09.2025 Компания «Русский хлеб» успешно внедрила бережливое производствоМы уже раньше рассказывали про успехи компании Русский Хлеб при участии в федеральном проекте «Производительность труда» |
27.08.2025 Пряники заварные глазированные «ПОДУШЕЧКИ» с начинкой манго-маракуйя. ОАО «Пищекомбинат «Бежицкий». Результаты дегустацииВ ответ на современные тенденции потребительского спроса и изменение предпочтений, компания представляет новый продукт — пряники «Подушечки» с начинкой манго-маракуйя |
27.08.2025 «Добавить или нет?» – уже не вопрос: эмульгаторы от «ЭФКО»Среди комплексных решений компания «ЭФКО» выделила рынок пищевых добавок |
27.08.2025 Brand Hub провел ребрендинг для "Русского хлеба"Сервис Brand Hub провел ребрендинг для "Русского хлеба". Необходимо было разработать фирменный стиль и новый дизайн упаковки, который не просто выделит бренд среди конкурентов, а подчеркнёт его историю |
20.08.2025 НОВИНКА. Бисквик Лавандель - Лавандовый бисквит от АрабеллаКомпания "Арабелла" представляет новую продукцию — смесь для приготовления бисквита с уникальным лавандовым вкусом |
20.08.2025 Белгородский хлебозавод "Колос" выплатил 96,2% дивидендов за 2024 годПАО "Колос" завершило выплату дивидендов по итогам 2024 года, перечислив акционерам 241,25 тыс. рублей, или 96,2% общего объема начисленных дивидендов, следует из сообщения компании |
20.08.2025 Президент России объявил благодарность тверскому ЗАО «Хлеб»Губернатор Игорь Руденя поздравил предприятие с этим событием |
13.08.2025 Пряники заварные глазированные «ПОДУШЕЧКИ» с начинкой манго-маракуйя — выбор редакцииВ редакции специализированного издания «Кондитерские изделия» и каталога «Мучные кондитерские изделия. Выпечка. Торты» состоялась дегустация пряников заварных глазированных «ПОДУШЕЧКИ» с начинкой манго-маракуйя производства ОАО «Пищекомбинат «Бежицкий» |
13.08.2025 «Добавить или нет?» – уже не вопрос: эмульгаторы от «ЭФКО»Производителям важно не только создать интересный и вкусный продукт, но и обеспечить стабильность его качества при хранении, в том числе с учетом экономической эффективности |
13.08.2025 Кондитерская фабрика «Ясная Поляна» представила тульские пряники в Тульском КремлеТульская кондитерская фабрика «Ясная Поляна» представила лучшие образцы продукции на фестивале «День Пряника». Мероприятие прошло недавно на территории Тульского Кремля |
13.08.2025 «Любятово» зарегистрировала шоколадного маскотаШоксик уже используется на пачках с сухими завтраками |
13.08.2025 Луганский «Лаконд» реализует сладости через Ozon, Wildberries и «Яндекс Маркет» по всей РФЛуганская кондитерская фабрика «Лаконд» через маркетплейсы Ozon, Wildberries и «Яндекс Маркет» реализует сладости по всей России |
13.08.2025 Якутский хлебокомбинат уменьшил размер хлебаЖители Якутска выразили обеспокоенность уменьшением размера хлеба, производимого местным хлебокомбинатом |
06.08.2025 Меланж открыл нам новые горизонты для кулинарного творчестваЕкатерина Потемкина – основатель одной из кондитерских в центре Саратова, которая пользуется большой популярностью среди горожан. Кондитерская Екатерины – постоянный клиент ГК «Саратов-Птица» |
06.08.2025 Два новых вкуса в линейке заварных глазированных пряников «Подушечки» – новинка рынкаСледуя актуальным трендам ОАО «Пищекомбинат Бежицкий» представил продукты, полностью соответствующие требованиям кондитерского рынка в линейке заварных глазированных пряников «Подушечки» |
06.08.2025 Чипсы Lay’s и Tostitos ждет ЗОЖ-ребрендингВ конце года компания PepsiCo планирует перезапустить бренды чипсов Lay’s и тортилий Tostitos |
30.07.2025 Вафли «БЕЛОРУССКИЕ» с какао — выбор редакцииВ редакции специализированного издания «Кондитерские изделия» и каталога «Мучные кондитерские изделия. Выпечка. Торты» состоялась дегустация вафель «БЕЛОРУССКИЕ» с какао, представленных ООО «ВЛАДКОН» |
30.07.2025 Технологические решения по применению каррагинана в кондитерских производствах от «СЕЛЛ-Сервис»Каррагинан — это многофункциональный стабилизатор и гидроколлоид, получаемый из морских водорослей |
30.07.2025 Белгородский хлебозавод "Колос" в I полугодии увеличил чистую прибыль на 11,5%ПАО "Колос" (один из крупнейших хлебозаводов в Белгородской области) в январе-июне 2025 года увеличило чистую прибыль по РСБУ на 11,5% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года - до 83,2 млн рублей, следует из отчета компании |
30.07.2025 Хлебозавод «Русский хлеб» оптимизирует производство с помощью федеральных экспертовКалининградское предприятие с 30-летней историей присоединилось к масштабному федеральному проекту по повышению эффективности производства |
23.07.2025 Меланж открыл нам новые горизонты для кулинарного творчестваЕкатерина Потемкина – основатель одной из кондитерских в центре Саратова, которая пользуется большой популярностью среди горожан. Кондитерская Екатерины – постоянный клиент ГК «Саратов-Птица» |
23.07.2025 Слободская кондитерская фабрика расширила производство благодаря газификацииНа предприятии побывал губернатор Кировской области Александр Соколов |
23.07.2025 КФ «Родина» представила сладкое печенье без сахараНа гастрофестивале «В Сибири – Есть!», который прошёл в Новосибирске, представили полезные сладости. Сыры, выпечка, фаст-фуд |
23.07.2025 Новый логотип для бренда "Народный кондитер" от агентства DesigndepotАгентство Designdepot представило обновленный логотип для компании "Народный кондитер", стремясь освежить имидж и привлечь новую аудиторию |
23.07.2025 «Мон’дэлис Русь» и «Пятерочка» инициируют проект для популяризации профессий в агросектореКомпания «Мон’дэлис Русь» совместно с сетью «Пятерочка» запустила новый масштабный проект под названием «Вырасту и Стану», направленный на популяризацию социальных профессий, среди которых важное место занимают агроспециальности, такие как фермер, инженер и кондитер |
23.07.2025 BRANDEXPERT "Остров свободы" разработали дизайн упаковки хлебных изделий "Мираторг"Агентство BRANDEXPERT "Остров Свободы" разработало дизайн упаковки хлебобулочной продукции для компании "Мираторг" |
23.07.2025 Тамбовский хлебозавод выпустил хлеб со сниженным содержанием солиНовинка появилась на прилавках магазинов федеральной торговой сети практически по всей области |
16.07.2025 Технологические решения по применению каррагинана в кондитерских производствах от «СЕЛЛ-Сервис»Каррагинан — это многофункциональный стабилизатор и гидроколлоид, получаемый из морских водорослей |
16.07.2025 «Объединенные кондитеры» и «Роскачество» представили кондитерские новинки на фестивале «Сделано в Москве»26 июня 2025 г. в павильоне фестиваля «Сделано в Москве» на Болотной площади состоялась презентация новинок бренда «Алёнка» |
16.07.2025 Маффины с умом: череповецкий завод внедряет бережливое производство по федеральной программеКондитерская компания «Русский бисквит», один из лидеров пищевой промышленности Вологодчины, начала внедрение бережливых технологий в рамках федерального проекта «Производительность труда» |
16.07.2025 На череповецком кондитерском предприятии внедряют бережливые технологии благодаря федеральному проектуКомпания «Русский бисквит» занимает одно из ведущих мест на кондитерском рынке - это касается и организации системы безопасности, и контроля качества продукции |
16.07.2025 «Чувашхлебопродукт» получил сертификат «Сделано в России»Акционерное общество «Чувашхлебопродукт» пополнил ряды участников системы маркировки «Сделано в России» |