Новости

Маслоэкстракционный завод в Барнауле нацелился на пирожные

25 февраля барнаульский маслоэкстракционный завод «АгроСиб-Раздолье» отгрузил в Ростов первую партию продукции с новой линии производства сырья для кондитерской промышленности. Применение водной гидратации нерафинированных растительных масел для изготовления лецитина началось на заводе менее месяца назад и развивается достаточно успешно, рассказал ИА «Банкфакс» начальник отдела маркетинга и рекламы холдинга Евгений Ноздрачев.

По его словам, идея запуска новой линии на предприятии возникла еще несколько лет назад, до вступления страны в кризис. «Учитывая, что фосфатиды — это побочный продукт, который получается из продуктов переработки масла, то риски вложений для нас минимальны. Получается, скорее, безотходное производство с возможностью дополнительного заработка», — пояснил г-н Ноздрачев. Он утверждает, что новое высокотехнологичное оборудование, смонтированное на заводе «АгроСиб-Раздолье», рассчитано на переработку 250 тонн масла в сутки, при этом будет производится 1,8 тонн фосфатидного концентрата. Стоимость проекта оценивается в 74,5 млн рублей, все финансирование взяло на себя предприятие.

В «АгроСиб-Раздолье» заверили, что подобный продукт в Сибири до открытия этого производства не вырабатывался вовсе.

Лецитин — натуральный эмульгатор. Он позволяет получать устойчивые эмульсии в системах масло-вода. Благодаря этому он находит широкое применение в пищевой промышленности при изготовлении шоколада и шоколадной глазури (для снижения их вязкости и в качестве антиоксиданта, препятствующего старению изделий), кондитерских, хлебобулочных изделий, маргарина, вафель, а также при изготовлении жироводных эмульсий для смазки хлебопекарных форм и листов.

02.03.2016   •   http://www.konditerprom.ru