.jpg "Каталог")
В Минске внедрили технологию продления срока годности хлеба с помощью спирта
Срок годности хлеба в упакованном виде, в среднем, составляет около 5 суток, но на хлебозаводе № 4 в Минске начали использовать весьма нестандартную технологию консервирования хлеба с помощью этилового спирта.
Отмечается, что такой способ позволяет обеспечить микробиологическую чистоту продукции и тем самым продлить срок годности хлебопекарной продукции, благодаря чему она может храниться до 4 месяцев. В нынешнем году белорусские пекари намерены внедрить еще одну технологию увеличения свежести хлеба. Речь идет о методе тепловой стерилизации, при которой упакованный хлеб выдерживается в печи при температуре 110 градусов в течение часа. Данный способ дает возможность увеличить срок годности хлеба до 2 месяцев без использования консервантов.
31.01.2018 • https://kedem.ru
Cмотрите также
-
Производитель продукции Balam планирует экспорт кондитерских изделий в Китай
Индивидуальное предприятие Амандурсун Бегджановой ведет работу по организации экспорта кондитерских изделий под торговой маркой Balam в Китайскую Народную Республику
-
Росгосстрах в Твери застраховал риски кондитерской компании на 10 млрд рублей
Росгосстрах в Тверской области в очередной раз заключил страховой договор с одной из старейших компаний, выпускающей кондитерские изделия
-
Печенье «Семена & злаки» марки Magic Grain от КФ "ХЛЕБНЫЙ СПАС" стало лауреатом конкурса «Московское качество».
28 июля в Московской торгово-промышленной палате прошла церемония награждения победителей в категории «Мучные кондитерские изделия»