В России три года подряд снижается среднедушевое потребление кондитерских изделий – Сергей Носенко
На круглом столе «Качество российских кондитерских изделий: подходы, стандарты, вызовы» Сергей Носенко, президент Ассоциации предприятий кондитерской промышленности «АСКОНД» рассказал, что за последние несколько лет пиковое потребление кондитерской продукции на душу населения отмечалось в 2018 году, в прошлом и текущем оно снизилось до 23,9 кг.
Расчеты производились исходя из численности населения страны – 146 млн человек. В 2018 году в среднем каждый россиянин потреблял 25,1 кг кондитерских изделий в год, в 2019 году – 24,9 кг, в 2020 и 2021 годах – 23,9 кг.
По словам спикера, несмотря на пандемию, кондитерская отрасль, в отличие от молочной, показывает «хорошие результаты». В 2020 году в России произведено 3 млн 845 тыс тонн кондитерской продукции, что на 2,1% меньше, по сравнению с 2019 годом (тогда было произведено 2 млн 929 тыс тонн). Текущий год, как планируется, отрасль закончит с показателем 3 млн 906 тыс тонн с ростом 1,6% к минувшему году.
Согласно приведенной статистике, в общем объеме производства кондитерской продукции 50% занимают мучные изделия, 30% - шоколадные, 20% - сахаристые.
- Общая выручка в производстве кондитерских изделий составила 10,13 млрд долларов США, в том числе 39% занимают шоколадные изделия, так как это более дорогостоящий продукт, - пояснил руководитель.
Он назвал рынок кондитерских изделий в РФ «достаточно насыщенным», что требует от ведущих игроков «понимания».
- Мы проводим консультации, чтобы определить куда и как двигаться дальше, тем более что провал рынка в 2020 году уходит, - заключил спикер.
17.11.2021 • https://sweetinfo.ru
Cмотрите также
-
«Перекрёсток» запускает линейку свежеиспеченного натурального хлеба
Торговая сеть «Перекрёсток» меняет подход к продажам категории хлеб и запускает новую линейку свежеиспечённых изделий, изготовленных по особым рецептурам с использованием только натуральных ингредиентов
-
MODERN BAKERY MOSCOW | CONFEX + новая экспозиция для фабрик-кухонь – уже в марте!
19-22 марта 2024 г., Москва, ЦВК «Экспоцентр» - 29-я выставка Modern Bakery Moscow | Confex: новые и хорошо знакомые экспоненты, новая экспозиция для фабрик-кухонь и собственных производств торговых сетей, новая деловая программа
-
Кондитерская фабрика «Хлебный Спас»: «Коллекция овсяная для Вас»
Рассылка «Хлебный спас» от 25.01.2024 года