.jpg "Каталог")
Роспотребнадзор рекомендует покупать хлеб с микронутриентами
Специалист управления Роспотребнадзора по Нижегородской области Елена Кочуро посоветовала покупать хлеб с микронутриентами (злаками, фруктами, отрубями или мукой грубого помола), так как они восполняют от 20% до 75% суточной потребности человека в витаминах и минеральных веществах.
Что касается качества хлеба на нижегородских прилавках, по итогам исследований только 1% не соответствует гигиеническим нормам по содержанию токсичных элементов, пестицидов и прочих загрязнителей, а по физико-химическим показателям (влажность, состояние мякиша, консистенция и кислотность), все пробы в норме.
Кочуро также рекомендовала нижегородцам уделять особое внимание срокам хранения хлебобулочных изделий: пшеничных хлебов - 24 часа, ржаных — 36 часов. Хлеб необходимо хранить в воздухопроницаемой хлебнице или тканевом мешке, а не в полиэтиленовых пакетах.
12.09.2018 • https://biabor.info
Cмотрите также
-
Первый в России: «Мармеладная сказка» получила сертификат на веганский мармелад
В России появился первый сертифицированный веганский мармелад. Документ выдан тверскому предприятию «Мармеладная сказка» в системе добровольной сертификации «Роскачество Веган»
-
Шахтерский хлебозавод выпустил булочки на опаре
Шахтерский хлебозавод запустил линию выпуска булочек с применением опарного метода, позволяющего сохранить витамины и микроэлементы
-
Дайджест новостей кондитерского рынка. Выпуск №534 от 24.03.2026
Рассылка журнала "Кондитерские изделия" от 24.03.2026 года