Новости

Миндаль – орех номер 1 при создании новых продуктов в Европе

По данным Innova Market Insights, на мировом рынке при создании новых продуктов миндаль стал орехом номер один среди всех орехов. Так, в Европе в 48% новых продуктах, где используются орехи, применяют миндаль. В глобальном масштабе этот показатель составляет 42%. Мировые лидеры по применению миндаля – такие страны, как США, Германия, Великобритания и Франция. В 2015 году в Европе использование миндаля в продуктах увеличилось на 16%. В частности, в Великобритании при изготовлении хлебобулочных изделий применение миндаля выросло на 33%, в производстве батончиков – на 15%.

Это первый раз, когда миндаль занял первое место среди орехов в Европе, раньше это почетное звание принадлежало фундуку. Рост популярности миндаля обусловлен увеличением потребительского спроса на снеки и питательные батончики, а также растущим интересом к безлактозной и безглютеновой продукции.

Калифорния является крупнейшим производителем миндаля, там сосредоточено 83% мирового производства этого ореха. Миндаль является крупнейшим экспортным товаром этого штата. Западная Европа является вторым по величине поставщиком миндаля.

23.11.2016   •   http://bfi-online.ru