.jpg "Каталог")
В Российской гильдии пекарей прокомментировали ситуацию с производством хлебобулочных изделий
Президент Российской гильдии пекарей и кондитеров Юрий Кацнельсон прокомментировал ситуацию с производством хлебобулочных изделий в стране на фоне санкций.
«Что касается нашего рынка, в России 98% — это микробизнес и малый бизнес. Где-то 2% — средний бизнес и 1% — крупный бизнес. Крупный бизнес успел переоснаститься за эти 30 лет. Там стоят зарубежные линии, в основном западноевропейское оборудование. Такие же производственные линии и оборудование есть в среднем и малом бизнесе», — заявил он в беседе с радио «Комсомольская правда».
Как отметил Кацнельсон, в России около 50 производителей хлебопекарного оборудования, поэтому в стране есть на чём выпекать хлеб.
Эксперт также напомнил, что Китай и Турция уже активно работают на российском рынке.
«Без сомнения, пройдёт несколько лет — и турецкое и китайское оборудование вытеснит часть западноевропейского», — добавил он.
Ранее президент Российского зернового союза Аркадий Злочевский в беседе с ФАН рассказал, что ситуация с посевной по всему миру стала выравниваться, что позволяет утверждать, что дефицита хлеба не будет.
27.04.2022 • https://russian.rt.com
Cмотрите также
-
Лальское потребобщество развивает производство и сеть общественного питания
Лальское потребительское общество в Лузском округе Кировской области — яркий пример того, как традиционные предприятия адаптируются к современным требованиям рынка, сохраняя при этом верность своим историческим корням
-
Зефир Ассорти (ваниль, лимон, клубника). ТМ «СЛАДКАЯ АРТЕЛЬ»
Масса нетто: 270 г.
Срок годности: 3 месяца
ГОСТ 6441–2014
Состав: сахар, патока, яблочное пюре, желирующий агент–пектин, белок яичный сухой, регуляторы кислотности (кислота молочная, кислота лимонная, кислота аскорбиновая), агент влагоудерживающий лактат натрия, ароматизаторы «Ваниль», «Лимон», «Клубника», красители пищевые: куркумин, кармин; консервант сорбат калияАО «Минусинская кондитерская фабрика»
-
Тренд на органику: Подмосковье удерживает лидерство и расширяет круг производителей
Московская область остается одним из главных центров органического производства в России