.jpg "Каталог")
Россияне наращивают спрос на выпечку
В России растет спрос на свежий хлеб и выпечку, рассказали РБК в “Пятерочке”. Поэтому торговые сети открывают свои пекарни.
Что случилось
С пандемии в стране растет спрос на готовые блюда. Сети создают собственные торговые марки в этой категории.
В прошлом году “Пятерочка” на 60% нарастила продажи готовых блюд собственного производства. Наиболее заметно в этой категории растут продажи свежего хлеба и выпечки.
Причина – часть аудитории ресторанов перешла на эти продукты. Это возможность сэкономить.
Подробности
После объявления частичной мобилизации обороты ресторанов в России упали на 9,5%, подсчитали аналитики сервиса для автоматизации кафе и ресторанов r_keeper.
Контекст
За первые 9 месяцев этого года рынок доставки продуктовых наборов и готовых рационов в России упал год к году почти на 20% до 3,4 млрд. Такие данные Infoline.
21.12.2022 • https://agrotrend.ru/
Cмотрите также
-
Дайджест новостей кондитерского рынка. Выпуск №538 от 21.04.2026
Рассылка журнала "Кондитерские изделия" от 21.04.2026 года
-
В Омской области запустили массовое производство хлеба из уникальной фиолетовой пшеницы
Сорт, выведенный учеными Омского государственного аграрного университета, стал основой для линейки полезных продуктов, способных заменить сезонные ягоды по содержанию антиоксидантов
-
Фитнес-хлеб и протеиновые багеты: реальная польза или маркетинг?
Эксперт Савкина развеяла мифы о фитнес-хлебе и протеиновых новинках