Новости

В Перми на три месяца приостановлена деятельность ООО «Джули» по изготовлению тортов

Как сообщили сегодня в пресс-службе Управления Роспотребнадзора по Пермскому краю, специалистами Управления еще в марте 2014 года была проведена плановая проверка в отношении ООО «Джули», осуществляющего деятельность по производству кондитерских изделий, в том числе с кремом, на предприятии по адресу: Пермь, улица Соликамская, 273.

В ходе проверки выявлены нарушения требований, исполнение которых обязательно для лиц, осуществляющих изготовление и выпуск в обращение (продажу) кондитерских изделий.

Нарушения санитарно-эпидемиологических требований:

- отсутствие необходимого набора помещений для производства кремовых кондитерских изделий;

- нарушение поточности технологических процессов;

- нарушение требований к обработке и стерилизации внутрицеховой тары, инвентаря;

- несвоевременное проведение ремонтных работ;

- не организовано проведение производственного контроля, в т.ч. посредством проведения лабораторных исследований;

- допущено изготовление кремовых кондитерских изделий со сроком годности 120 часов при отсутствии документов, подтверждающих обоснование такого срока годности;

- не созданы условия для соблюдения личной гигиены персонала;

- нарушения требований к системе вентиляции помещений;

- отсутствие маркировки на оборудование, таре, инвентаре;

- допущены до работы лица, своевременно не прошедшие медицинский осмотр и гигиеническое обучение;

- допущен оборот пищевых продуктов с истекшим сроком годности; допущено нарушение норм хранения пищевых продуктов и пр.

По результатам лабораторных испытаний отобранных проб кремовых кондитерских изделий, изготовленных ООО «Джули», и смывов с объектов контроля, взятых в помещениях предприятия, установлено:

- 9 проб кремовых кондитерских изделий не соответствуют обязательным требованиям к продукции по показателям микробиологической безопасности - содержат бактерии группы кишечной палочки, мезофильные аэробные и факультативно-анаэробные микроорганизмы, дрожжи, плесени в количестве, превышающем гигиенические нормативы;

- в смывах с посуды обнаружены бактерии группы кишечной палочки.

Также ООО допустило продажу кондитерских изделий, на потребительской таре которых отсутствует установленная информация, обязательность предоставления которой предусмотрена законодательством Российской Федерации.

Было допущено введение потребителей в заблуждение относительно потребительских свойств тортов при их производстве с целью сбыта.

По выявленным нарушениям в отношении ООО «Джули» составлены протоколы об административном правонарушении по соответствующим статьям КоАП РФ.

Постановлением Мотовилихинского районного суда Перми деятельность ООО «Джули» по изготовлению кондитерских изделий на предприятии (в цехе) по адресу: Пермь, ул. Соликамская, 273 приостановлена сроком на 90 суток.

07.05.2014   •   http://www.konditerprom.ru