.jpg "Каталог")
Торт-символ города скоро появится в Новокузнецке
Из трех разработанных рецептов предстоит выбрать один
В августе на сайте электронных референдумов «Наш Новокузнецк» горожанам предложили выбрать основные параметры будущего фирменного торта, и на основе предпочтений кондитеры разработали целых три рецепта.
Первый торт ассоциируется с одним из символов города – Кузнецкой крепостью. В его оформлении имитирована оригинальная кирпичная кладка, а сверху – надпись «Кузнецк».
В основе второго торта - медовый бисквит с прослойкой из сметанно-ванильного крема. Сверху – шоколадный крем и ягоды смородины, а также декоративная надпись из белого шоколада «Новокузнецк».
Третий торт состоит из трех шоколадно-ореховых бисквитов с пломбирным вкусом и вафельным слоем, соединенных муссом из белого шоколада и малинового желе. Поверхность декорирована зеркальной глазурью, объемными цифрами «400» и надписью «Новокузнецк» из белого шоколада.
По задумке кондитеров рецептура фирменного торта должна быть простой, а продукты – доступными, чтобы каждый мог приготовить оригинальный и вкусный десерт.
05.10.2016 • http://www.kem.kp.ru
Cмотрите также
-
ЭКСПЕРТНАЯ ОЦЕНКА. Сухой яичный белок пенообразующий ферментированный. «ЭФКО»
Сухой яичный белок снимает главные производственные ограничения свежего: короткий срок хранения, отделение от желтка, микробиологические риски и потребность в холодном складе. Редакция приобрела ингредиент без уведомления поставщика и проверила его в двух базовых для кондитера задачах — взбивании для меренги и заваривании горячим сиропом для суфле.
-
Рынок снеков растет: увереннее всего — традиционные сегменты
Рынок снекинга в последние годы активно развивается: меняются образ жизни и привычки потребления, и для многих покупателей перекус все чаще заменяет полноценный прием пищи
-
Дайджест новостей кондитерского рынка. Выпуск №539 от 28.04.2026
Рассылка журнала "Кондитерские изделия" от 28.04.2026 года