.jpg "Каталог")
Создается Гильдия пекарей и кондитеров Республики Карелия
2 сентября 2014 года в ОАО «Кондопожский комбинат хлебопродуктов» состоялось совещание, посвященное ситуации в хлебопекарной промышленности республики. Провел совещание министр сельского, рыбного охотничьего хозяйства Республики Карелия Григорий Мануйлов. В совещании приняли участие Президент Российской гильдии пекарей и кондитеров Юрий Кацнельсон и представители хлебопекарной отрасли республики.
Хлебопекарная отрасль в Карелии, как и в России в целом переживает сложный период, обусловленный ростом тарифов естественных монополий, увеличением цен на сырье, сложностью вхождения в федеральные сети и насыщением рынка хлебобулочной продукцией, завозимой в большом количестве из-за пределов республики.
Эти факторы оказывают влияние на снижение объемов производства хлеба и хлебобулочных изделий. За первое полугодие 2014 года произведено хлеба и хлебобулочных изделий 10,5 тысяч тонн, что составляет 95,7% к соответствующему периоду 2013 года, кондитерских изделий - 0,57 тысяч тонн или 89,6 %.
Президент Российской гильдии пекарей и кондитеров Юрий Кацнельсон проинформировал о работе Российской гильдии пекарей и кондитеров (РОСПиК). В состав РОСПиК входят 32 региональные Гильдии пекарей и кондитеров, в том числе предприятия малого и среднего бизнеса из Москвы и Санкт-Петербурга, Республик Калмыкия и Коми, Ростовской и Рязанской областей, а также из многих других регионов России. Она объединяет предпринимателей, занятых в сфере мукомолья, хлебопечения и кондитерского производства.
РОСПиК выступает как связующее звено между предприятиями, региональными гильдиями и органами законодательной и исполнительной власти, от которых во многом зависит правовое, экономическое и финансовое состояние хлебопекарного бизнеса.
В ходе совещания инициативной группой высказано предложение о создании Гильдии пекарей и кондитеров Республики Карелия. Президентом карельской гильдии было предложено избрать генерального директора ОАО «Кондопожский комбинат хлебопродуктов» Сергея Вааля. Ряд предприятий хлебопекарной отрасли выразили желание войти в Гильдию пекарей и кондитеров Республики Карелия.
10.09.2014 • http://candynet.ru
Cмотрите также
-
ТОП-10 Выбор редакции. Кондитерские изделия
В редакции журнала «Кондитерские изделия» прошла серия дегустаций мучных кондитерских изделий, мармелада и шоколада от российских и белорусских производителей. В результате, мы хотим предложить своим читателям десять продуктов, которые, с нашей точки зрения, заслуживают доверия и могут быть рекомендованы покупателям. В качестве продуктов, представленных в статье, мы не сомневаемся, так как сами их продегустировали
-
Инна Матвейчик
«Честность в категории «без сахара» - вопрос безопасности, а не маркетинга»
О том, почему сахар в зефире невозможно просто «заменить подсластителем», как мальтит и мальтитный сироп воссоздают классическую структуру, зачем продукту понадобились клинические испытания и почему компания открыто делится экспертизой с отраслью, рассказывает главный технолог Кондитерской фабрики «Сокол» Матвейчик Инна Анатольевна.
-
Аналитический разбор новинки. Зефир с дробленой фисташкой декорированный
Фабрика «Петербургский Кондитеръ» представляет новинку, которая поднимает классический русский десерт на новый уровень восприятия. Зефир с дробленой фисташкой в кондитерской глазури сочетает в себе бережное ручное производство, натуральные ингредиенты и премиальную эстетику. Продукт создан для взыскательных потребителей, ищущих качественные сладости без искусственных добавок, и идеально позиционируется как формат «маленького подарка без повода»