.jpg "Каталог")
В Петербурге появится новая сеть пекарен
Совладелец ресторана Futurist Алексей Алексеев в партнерстве с собственником компании «Электропласт» Виктором Скибиным запустит сеть пекарен в Санкт-Петербурге.
На данный момент планируется запуск 20 точек по всему городу.
В Санкт-Петербурге появится новая сеть пекарен Inner Bakery от Алексея Алекссева и Виктора Скибина. Партнеры планируют открыть до 20 точек по всему городу в ближайшие два года, а также предприятие, которое будет производить продукцию для этих пекарен.
Пекарни будут открываться в помещениях площадью 60–100 кв. м в жилых домах и работать в среднем ценовом сегменте, сообщил Алексей Алексеев изданию КоммерсантЪ. Производство будет расположено в деревне Яльгелево в Ленобласти, при этом собственное производство позволит компании контролировать издержки и качество продукции.
Преимущество новой сети — в ценовом сегменте, считают владельцы. Средний ценовой сегмент не так насыщен, как бюджетный, в котором приходится конкурировать не только с пекарнями, но и с собственной выпечкой торговых сетей. Тем не менее, Санкт-Петербург в целом насыщен пекарнями, в том числе от таких сильных игроков, как «Буше» и «Коржов», что приводит к каннибализации траффика, указано в материале Коммерсанта.
27.03.2024 • https://peterburg.sweetinfo.ru
Cмотрите также
-
Спрос на сладости перестраивает кондитерский рынок
Изменение потребительского поведения ограничивает дальнейший рост российского кондитерского производства
-
UFC выпускает собственные протеиновые батончики
Федерация смешанных единоборств UFC и компания Food Story Brands совместно выпустили новые протеиновые батончики Main Event
-
Кыргызстан сократил экспорт хлеба и мучных кондитерских изделий на 21,8% в январе-июне
Кыргызстан в январе-июне 2026 года экспортировал 1 564 тонны хлеба и мучных кондитерских изделий, что на 21,8% меньше, чем годом ранее, следует из данных Нацстаткома