.jpg "Каталог")
В Барнауле будут выпекать старинный берестяной хлеб
Небольшая барнаульская пекарня начинает производство уникального берестяного хлеба по заказу интернет-магазина «Еда Рядом». Об этом сообщает пресс-служба краевой администрации.
По словам компании-заказчика, такой хлеб в Барнауле производили еще в 1811 году. Рецептура тех времен предусматривала смешивание муки и березовой корой.
Данный продукт является, не просто вкусной едой, но еще природным иммуномодулятором и антисептиком.
Разгадать старинный рецепт было достаточно сложно, однако пекарь Михаил Яценко справился с непростой задачей. По его словам, березовая кора придаст структуре хлеба пористость, но на вкусовые качества это никак не повлияет.
04.02.2015 • http://news22.ru
Cмотрите также
-
Дайджест новостей кондитерского рынка. Выпуск №534 от 24.03.2026
Рассылка журнала "Кондитерские изделия" от 24.03.2026 года
-
Дайджест новостей кондитерского рынка. Выпуск №547 от 30.06.2026
Рассылка журнала "Кондитерские изделия" от 30.06.2026 года
-
Сухие ферментированные и карамелизованные молочные продукты DENMILK®
В условиях роста спроса на продукты с «чистой этикеткой» и оптимизации логистических цепочек ГК «СОЮЗСНАБ» предлагает системное решение – линейку 100% натуральных сухих ингредиентов DENMILK®, позволяющих создавать продукты с маркировкой «йогуртовый», «творожный», «сырный» или «молочно-карамельный» без использования ароматизаторов и «Е»-компонентов