Новости

Петербургская сеть пекарен «Слой» откроет первое кафе в «Пулково»

Петербургская сеть пекарен «Слой» (ООО «Гранола-опт») в партнерстве с эклерной из Владивостока «Вспышка» планирует открыть свое первое заведение в международном аэропорту «Пулково».

Торговая точка сети будет запущена в зоне вылета внутренних рейсов, сообщило издание «Новый проспект».

В ассортименте заведения в аэропорту будут представлены булки, сэндвичи, эклеры и кофе. Это уже третий совместный проект петербургской пекарни с предпринимателями из Приморья. Отмечается, что сейчас у «Слоя» со «Вспышкой» есть два совместных кафе в Санкт-Петербурге. До сих пор сеть не была представлена в аэропортах.

Опрошенные изданием эксперты полагают, что инвестиции в запуск проекта в Пулково могут составить 140 000 руб. за 1 кв. м. Кафе-пекарня в аэропорту сможет работать с более высоким средним чеком, уточнили эксперты, поскольку в аэропорту люди уже готовы покупать продукцию по более высокой цене. У сети хорошая узнаваемость плюс ценовая политика такая, что в аэропорту они будут «чувствовать себя достаточно комфортно» из-за сложившихся там высоких цен.

Сеть кафе-пекарен «Слой» работает с 2021 г. в Петербурге. Бренд принадлежит компании ООО «Гранола-опт», образованной в 2020 г. в Северной столице. Основной вид деятельности компании – производство хлеба и мучных кондитерских изделий, тортов и пирожных недлительного хранения. В 2023 г. совладельцами этого ООО стали собственники управляющей коммерческой недвижимостью компании «Теорема». В 2024 г. их доля перешла ЗПИФ «Теорема Инвест» под управлением компании «Свиньин и партнеры». Сейчас в Санкт-Петербурге работает 12 точек сети «Слой». Изделия пекарни продаются в «Азбуке Вкуса», «Ozon Express», «Самокате» и собственной сети пекарен. Производства компании расположены в Санкт-Петербурге и Москве.

 

18.12.2024   •   https://spb.vedomosti.ru