Новости

На Expo 2025 представили первый в мире торт с двигающимися мармеладными роботами и съедобными батарейками

На Всемирной выставке Expo 2025 в Осаке состоялась долгожданная премьера десерта, который уже называют пищевым изобретением будущего.

Речь идет о RoboCake — первом в мире торте, сочетающем в себе элементы робототехники и кулинарного искусства. Над его созданием трудились ученые Федеральной политехнической школы Лозанны (EPFL) совместно с коллегами из Итальянского технологического института (IIT), при участии лучших кондитеров Европы. Проект стал частью международной инициативы RoboFood, направленной на сокращение электронных и пищевых отходов и разработку съедобной электроники.

На верхушке инновационного торта разместились миниатюрные двигающиеся мармеладные мишки. Они не просто украшение — это съедобные роботы, изготовленные из желатина, сиропа и пищевых красителей. Их движения обеспечиваются компактной пневматической системой, которая также безопасна для употребления в пищу. По мнению разработчиков, подобная интеграция технологий в продукты питания может стать новым направлением в области гастрономии и функциональной еды.

Особое внимание посетителей привлекла и первая в мире съедобная батарейка, питающая свечи на торте. В ее состав вошли натуральные и безопасные компоненты: витамин B2, кверцетин, активированный уголь и темный шоколад. Исследователи объяснили, что такая батарея может не только поддерживать работу простейших элементов, но и быть съеденной без вреда для организма. В процессе дегустации гости отмечали интересную вкусовую последовательность: сначала ярко выраженный шоколадный вкус, затем — неожиданное, но приятное послевкусие.

По словам руководителя проекта Дарио Флореано, RoboCake — это не просто десерт, а демонстрация новых возможностей, которые открывает съедобная робототехника. Он подчеркнул, что подобные разработки в будущем могут применяться в медицине, логистике и даже гуманитарной помощи, когда необходимо доставить пищу или лекарства в труднодоступные регионы. А французский кондитер Жюльен Бутонне, участвовавший в создании торта, заявил, что главной целью команды было совместить технологичность и гастрономическое удовольствие.

 

14.05.2025   •   https://www.moneytimes.ru