Печатная версия каталога

 

Мучные кондитерские изделия. Выпечка. Торты

 

Скачать on-line версию

Скачать электронную версию

подписка.

Участники проекта

Популярные новости

Популярные статьи


Новости

Рынок печенья в России показывает устойчивую тенденцию к росту


 Видимое потребление печенья в настоящее время имеет устойчивую тенденцию к росту. В 2017 году его значение достигло 1 470,2 тыс. т, что на 6% выше уровня 2016 года.

При этом, по итогам 2017 года рынок печенья в РФ на 98,4% состоит из продукции отечественного производства. На экспорт было поставлено порядка 4,3% от общего объема выпускаемой продукции.

По данным исследования IndexBox Russia, основным потребителем на рынке выступает Центральный федеральный округ, в котором сконцентрированы производственные мощности наряду с платежеспособным населением.

Основной тенденцией на рынке в настоящее время можно назвать смещение спроса от более дорогих кондитерских изделий (шоколад, торты, пирожные и т.п.) к кондитерским изделиям с меньшей стоимостью, в том числе печенья на фоне отсутствия роста доходов населения.

 

Объем видимого потребления печенья в РФ

На протяжении 2013-2017 гг. объем видимого потребления печенья в РФ показывал устойчивую положительную динамику. По итогам 2017 года объем рынка печенья составил 1 470,2 тыс. т продукции, что на 6% выше уровня предыдущего года.

 В настоящее время рост рынка печенья обусловлен смещением спроса в сторону более дешевой кондитерской продукции при одновременном сокращении потребления более дорогих кондитерских изделий, которое, в свою очередь, связано со снижением покупательской способности населения вследствие ухудшения социально-экономической ситуации в РФ и снижением уровня доходов.

Вместе с тем, на фоне роста рынка отмечается расширение товарных групп печенья и появления печенья с новыми вкусами, сочетаниями добавок, наполнителей и оболочек.

К основным тенденциям 2016-2017 гг. можно отнести:

•          укрупнение участников рынка, уход с рынка мелких производителей;

 •         усиление конкурентной борьбы в регионах с высокой концентрацией производителей пищевых продуктов;

 •         обновление существующих производственных мощностей и расширение товарной номенклатуры.

 

Структура рынка печенья: производство, экспорт, импорт, потребление

На российском рынке печенья преобладает продукция отечественного производства: по итогам 2017 года ее доля составила порядка 98,4%. При этом, как ожидается, доля импортной продукции в среднесрочной перспективе активно расти не будет.

 Печенье российского производства практически полностью потребляется на территории РФ. В 2017 году на экспорт было поставлено порядка 4,3% от общего объема выпускаемой продукции.

 

Структура потребления по федеральным округам РФ

Главным потребителем печенья в России является Центральный федеральный округ, во многом за счет потребностей Московского региона, роста количества населения и уровня заработных плат. Доля ЦФО в общем потреблении печенья стабильно составляет порядка 30-33% на протяжении последних лет, в 2017 году она составила 33,1%. Второе место по объемам потребления занимает Приволжский федеральный округ (18,7%). Замыкает тройку Северо-Западный федеральный округ, доля которого по итогам 2017 года составила 11%.

 

Рынок печенья: Прогноз развития

 В среднесрочной перспективе, как ожидается, рост объемов потребления печенья продолжится на уровне +2-3% ежегодно и будет связан с текущими действиями производителей печенья по увеличению присутствия своей продукции на рынке кондитерских изделий, а также благодаря расширению предложения новых видов продукции в условиях относительного улучшения социально-экономической ситуации в стране.

 

Анна Чернышева

 

20.06.2018   •   http://www.indexbox.ru






Скачать on-line версиюСкачать электронную версию. PDF формат.



Подписывайтесь на нас в социальных сетях


Поделиться с друзьями:



Cмотрите также





Задать вопрос



 
 
Картинка