Новости

Хлебопёки предупредили о подорожании хлеба

Крупные производители хлеба и хлебобулочных изделий уведомили торговые сети об увеличении с 1 марта отпускных цен на 10-12%. Об этом пишут Ведомости со ссылкой на источники в рознице.

По их словам, среди причин подорожания хлебобулочных изделий производители, в том числе, указали изменения в стоимости складской и транспортной логистики, увеличение налоговой нагрузки и рост цен на сырьё.

Председатель президиума Ассоциации компаний розничной торговли Игорь Караваев подтвердил, что письма производителей находятся на рассмотрении у ритейлеров.

При этом он отметил, что с начала года средняя наценка на самые доступные виды пшеничного хлеба в крупных торговых сетях уже составляла 5–7%. И если выяснится, что причины увеличения закупочной цены на хлеб объективны, то индексация будет происходить «плавно и постепенно». Сети и производители будут проводить совместные промоакции, а наценки на самые востребованные социальные позиции хлеба будут сдерживаться, пояснил Караваев.

Цены на хлеб действительно растут, согласен президент Российского союза пекарей Дмитрий Семенов. По его словам, мера эта вынужденная и она «совсем не радует» самих хлебопёков.

Причиной роста отпускных цен, считает Семенов, является «серьёзное удорожание всех составляющих производства» - от сырья и упаковки до затрат на логистику и коммунальные платежи. В среднем себестоимость производства хлеба в 2024 г., по данным союза, выросла на 27%. Кроме того, он отметил высокие ставки по кредитам, которые не соответствуют текущей рентабельности, а также дефицит кадров в отрасли на уровне 40%, вынуждающий производителей повышать расходы на зарплаты.

«Производителям нужна поддержка. Причём не только субсидии на закупку оборудования, но, возможно, и льготный налоговый режим, дешёвые кредиты», — считает Семенов.

26.02.2025   •   https://agrobook.ru