В Школе пекарей на ВДНХ состоялся Международный конкурс кондитеров
Организаторами выступили Российская Гильдия пекарей и кондитеров и Школа шоколада. Мероприятие прошло при поддержке Московской торгово-промышленной палаты и Всероссийского научно-исследовательского института кондитерской промышленности (ВНИИКП - филиал ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В.М.Горбатова» РАН).
В соревновании, которое прошло 22-23 марта, приняли участие 62 конкурсанта из Москвы и Московской области, Чебоксар, Волгограда, Ростова-на-Дону и Республики Беларусь. Свои умения показали профессиональные кондитеры, студенты вузов и учащиеся колледжей, а также любители. На суд жюри они представили художественные изделия из пищевых продуктов (картины, панно, арт-композиции), работы из шоколада и сахара (включает в себя как карамель, так и пастилаж), работы из теста и хлеба, торты и конфеты.
- Изделия участниками были подготовлены заранее, как домашнее задание, и предоставлены на конкурс уже в готовом виде. Жюри было сформировано из специалистов, имеющих большой опыт в хлебопечении и кондитерском искусстве, - рассказал директор школы пекарей Юрий Бондаренко.
Помимо самого конкурса в течение двух дней были проведены дегустации и мастер-классы от партнеров мероприятия.
По итогам соревнований победителям и лауреатам были вручены медали, дипломы и подарки.
Победители:
Номинация «Хлеб Арт-класс»
Золото:
• Кутова Елена, Савельева Людмила
• Яровая Анна, Исакова Елена
Серебро:
• Катлеметов Артём
• Брестовский Артём, Поляков Дмитрий
• Гаврева Наталья
• Прокопьева Милана
• Мудрова Ульяна
Номинация «Каравай»
Золото:
• Курбанова Патимат
Серебро:
• Савельева Анна, Савельева Людмила
Номинация «Пряники»
Золото:
• Гришаева Екатерина
• Миронова Екатерина
Бронза:
• Галицина Ольга
• Голицина Анастасия
Номинация «Арт-шоколад»
Золото:
• Закатова Мила
Номинация «Арт-торт»
Бронза:
• Оганесян Самвел
• Фомичев Никита
Номинация «Конфеты»
Золото:
• Барская Марина
• Бондарович Марина
• Фрикбард Денис
• Митяев Дмитрий
• Харсеева Инна
• Соколова Ксения
Серебро:
• Басова Екатерина
• Белич Юлия
• Котляр Алеся
• Оганесян Артур
• Фаткуллина Александра
• Худякова Алиса
• Шомахова Диана
• Кучеренко Инна
• Оганесян Самвел
• Жидкова Анастасия
Бронза:
• Кузьминых Елена
• Рубаненко Алла
• Сальникова Дарья
• Титков Даниил
• Ткасенко Валентина
• Урбанский Глеб
• Екатерина Бухарина
Номинация «Торт с дегустацией»
Золото:
• Абдурахманова Карина
• Фаткуллина Александра
Серебро:
• Кандратьева Валерия
• Самвел Оганесян
Бронза:
• Курбатова Патишат
• Фомичев Никита
• Худякова Алиса
30.03.2022
Cмотрите также
-
Даниловский хлебозавод продолжит свою работу
Учредителем предприятия станет местная птицефабрика
-
"Черноголовка" вложила 1 млрд рублей в выпуск снеков на псковской площадке
Группа "Черноголовка" запустила производство пшенично-картофельных чипсов под брендом Cheesl’s на бывшей площадке американской Kellogg в Пскове
-
В Петербурге появится новая сеть пекарен
Совладелец ресторана Futurist Алексей Алексеев в партнерстве с собственником компании «Электропласт» Виктором Скибиным запустит сеть пекарен в Санкт-Петербурге