Новости

В Поморье начнут производить хлеб с фолиевой кислотой для профилактики тромбозов

Для жителей региона характерен низкий уровень фолатов и повышенный уровень гомоцистеина, что является риском развития тромбозов, рассказала профессор Надежда Воробьева

Хлеб с добавлением фолиевой кислоты начнут производить в Архангельске. Как рассказала ТАСС профессор, руководитель регионального центра антитромботической терапии Первой городской клинической больницы им. Е. Е. Волосевич Надежда Воробьева, для жителей региона характерен низкий уровень фолатов и повышенный уровень гомоцистеина, что является риском развития тромбозов, и продукты с добавлением фолиевой кислоты помогают снижать этот риск.

 

"Мы провели большую работу по определению уровней фолиевой кислоты и гомоцистеина у населения как фактора риска развития тромбоза. Исследование показало, что у наших северян низкие фолаты и высокий гомоцистеин. Повышенный уровень гомоцистеина - это один из факторов развития атеросклероза и атеротромбоза, и в нашей области это очень распространено. Мы разработали методологию обогащения продуктов питания тем, чего не хватает, разработали технологическое задание для производства хлеба, который будет обогащен фолиевой кислотой. И уже планируется выпуск пробной партии", - сказала профессор.

 

Фолаты (витамин В9) - это группа природных водорастворимых соединений, которые содержатся в пище, они необходимы для синтеза ДНК и нормального кроветворения. Фолиевая кислота - синтетическая форма В9. Фолаты содержатся в растительных продуктах: зелени, бобовых, авокадо. Гомоцистеин - это аминокислота, которая образуется в организме при расщеплении поступающей с пищей незаменимой аминокислоты метионина. В норме она перерабатывается с помощью витаминов группы B, в том числе В9. В высоких концентрациях гомоцистеин повреждает внутреннюю оболочку кровеносных сосудов, что способствует развитию тромбозов.

 

"К сожалению, у нас не очень развита культура потребления зеленой пищи в течение года. Мало кто постоянно покупает зелень, где содержатся фолаты, которые являются "врагом" гомоцистеина. "Обогащенные" продукты помогают восполнить элементы, которых не хватает в данной популяции", - резюмировала Воробьева.

 

Всемирный день борьбы с тромбозом, учрежденный Международным обществом по тромбозу и гемостазу, это глобальная инициатива, которая ежегодно проводится 13 октября. В Архангельской области с 1 октября проводятся акции, направленные на предотвращение тромбозов. Миссия проекта - повысить осведомленность о тромбозе как заболевании, которое часто недооценивают и неправильно понимают, и которое можно предотвратить.

 

21.10.2026   •   https://tass.ru/