Печатная версия каталога

 

Мучные кондитерские изделия. Выпечка. Торты

 

Скачать on-line версию

Скачать электронную версию

подписка.

Участники проекта

Популярные новости

Популярные статьи


Новости

Справочно-информационный материал
 

В Москве наградили участников конкурса «Гарантия качества-2023». Дипломами и медалями в категории «Хлебобулочные и макаронные изделия» были награждены 60 образцов продукции российских производителей


В Международный День качества подведены итоги конкурса «Гарантия качества», в котором приняли участие 117 производств, торговых сетей, ресторанов из 38 регионов России, а также Беларуси и Казахстана.

Во всех категориях конкурса было представлено 1013 образцов продукции. Организатором конкурса с 2018 года выступает ФНЦ Пищевых систем им. Горбатова.

Руководитель конкурса «Гарантия качества» Римма Потапова:

- Все представленные образцы были зашифрованы и прошли оценку качества дегустационными комиссиями десяти ведущих отраслевых научно-исследовательских институтов. Оценка качества проводилась по органолептическим параметрам, а также на соответствие требованиям технических регламентов, стандартов и нормативно-технической документации изготовителя. Проведена всесторонняя оценка маркировки образцов. По решению дегустационных комиссий часть образцов-претендентов на победу передали на лабораторные исследования по указанным специалистами показателям качества и безопасности. Исследования параметров качества проводились в пяти аккредитованных исследовательских лабораториях с предоставлением Протоколов испытаний.

ФГАНУ НИИ хлебопекарной промышленности - научный партнер конкурса «Гарантия качества». Институт проводит на своей площадке всестороннюю экспертизу представленных образцов хлебобулочных и макаронных изделий, начиная от дегустации и заканчивая физико-химическими лабораторными испытаниями.

В прошлом году в НИИХП исследовали 69 образцов продукции, дипломами и медалями была отмечена брендовая продукция 5 хлебозаводов, а также изделия под СТМ сетей.

В 2023 году в номинации «Хлебобулочные и макаронные изделия» было заявлено на дегустацию 96 образцов продукции от 16 заявителей. Из них представлен на дегустацию 91 образец. По итогам конкурса в номинации «Хлебобулочные и макаронные изделия» дипломами и медалями были награждены 60 образцов продукции.

Золотую медаль получили 24 образца продукции от 9 компаний;

Серебряная медаль присуждена 17 образцам продукции от 11 заявителей;

Дипломы качества получили 19 образцов продукции от 9 заявителей.

Действие медали продлили 5 образцам продукции от 1 заявителя.

18 образцов были сняты с конкурса по различным причинам, не получили наград 8 образцов.

Марина Костюченко, директор ФГАНУ НИИХП:

- На конкурс представили много интересных изделий: это и кукурузный багет, и гречишный хлеб, и новинку - замороженный полуфабрикат из теста с вишневой начинкой «Чебупай», особенно интересный тем, что его производит компания, которая специализируется на мясной продукции. Отличились и производители макарон, экспериментирующие с формой изделий и добавлением оливкового масла в рецептуру. Большую активность проявили торговые сети, которые выставили на конкурс образцы собственного производства, так и изделия под собственными торговыми марками, произведенные по контракту. Это значит, что им не нужно объяснять ценность профессиональной экспертизы продукции и сети видят, что наличие медалей и дипломов «Гарантии качества» напрямую влияет на продажи. И как видно по результатам конкурса, продукция, представленная под СТМ сетей, получила немало наград - она соответствует всем параметрам качества, а это значит, что потребители могут спокойно выбирать ту продукцию, которая больше устраивает их по цене. А это чаще всего собственные торговые марки.

Слабым местом производителей, как и в прошлом году, можно назвать маркировку, отмечает эксперт:

- По физико-химическим параметрам до наград не дотянули буквально пара образцов, а из-за недочетов в маркировке целый ряд вкусных изделий просто не допустили до испытаний. Все производители снятых с конкурса образцов получат развернутую обратную связь от наших экспертов. Мы надеемся, что в следующем году мы вновь увидим эту продукцию в числе конкурсантов, где она по праву займет достойное место.

 

Согласно протоколу, золотыми медалями в категории «Хлебобулочные и макаронные изделия» награждены:

Хлебобулочные изделия:

1. Хлебные палочки простые. Производитель ЗАО «ОЗБИ», заявитель ООО Лента

2. Хлеб столичный 1 с., п/уп,0,3 кг. Производитель Коломенский БКК, заявитель АО ТАНДЕР

3. Изделия хлебобулочное бараночное Сушки «Малюточка», Производитель и заявитель ООО ЧХЗ №1

4. Хлеб «Мистер Злак» гречишный, Производитель и заявитель ООО «Мистер Злак»

5. Кулури, Производитель и заявитель ООО «Мистер Злак»

6. Вкус&польза. Хлебцы ржаные вафельные хрустящие обогащеные витаминами и минералами. 70 г., Производитель ООО Елизавета +, заявитель ООО АГРОТОРГ

7. Зерница. Хлебцы Мультизерновые, 90 г. производитель ОАО Хлебпром, заявитель ООО АГРОТОРГ

8. Зерница. Хлебцы мультизлаковые хруст., тонк. 100 г. Производитель ООО Молодец, заявитель ООО АГРОТОРГ

9. Пирог с яблоком и брусникой. Производитель и заявитель ООО «ОКЕЙ»

10. Пирог с капустой. Производитель и заявитель ООО «ОКЕЙ»

11. Пирог курник. Производитель и заявитель ООО «ОКЕЙ»

12. Рулет праздничный Мюнхенский, Производитель и заявитель ООО «ОКЕЙ»

13. Сушки Челночок. Производитель АО «Владимирский хлебокомбинат», заявитель АО «Дикси ЮГ»

14. Изделие хлебобулочное бараночное Сушки «Кроха» с маком, Производитель и заявитель ЗАО «ОЗБИ»

15. Мини-сушки с ванилью, Производитель и заявитель ЗАО «ОЗБИ»

Макаронные изделия:

16. Макароны ЛЕНТА спирали, гр. А, в/с, 450 г. Производитель ООО «АГРО-Альянс ОМФ», заявитель ООО «Лента»

17. Изделия макаронные с оливковым маслом. Спирали, группа А, сорт высший. Производитель и заявитель ООО «Маревен Фуд Сэнтрал»

18. Изделия макаронные. Перья. Группа А, высший сорт. Производитель и заявитель ООО «Маревен Фуд Сэнтрал»

19. Изделия макаронные с оливковым маслом. Ракушки. Группа А, сорт высший. Производитель и заявитель ООО «Маревен Фуд Сэнтрал»

20. Изделия макаронные.Спагетти. Группа А, высший сорт. Производитель и заявитель ООО «Маревен Фуд Сэнтрал»

21. Изделия макаронные. Рожки. Группа А, высший сорт. Производитель и заявительООО «Маревен Фуд Сэнтрал»

22. Изделия макаронные. Спирали. Группа А, высший сорт. Производитель и заявитель ООО «Маревен Фуд Сэнтрал»

23. Изделия макаронные с оливковым маслом. Рожки. Группа А, высший сорт. Производитель и заявитель ООО «Маревен Фуд Сэнтрал»

24. Изделия макаронные, группа А, высший сорт. Перья, Производитель и заявитель АО Макфа

Серебряными медалями награждены:

Хлебобулочные изделия:

1. Хлеб Теплый дар Бородинский нар., производитель ООО «Нижегородский хлеб», заявитель ООО Лента

2. Изделия хлебобулочные пшенично-ржаные «Походные», производитель и заявитель ООО «ТС Командор»

3. МАГНИТ Булочка сдобная в/с 100 г п/уп. Производитель Коломенский БКК, заявитель АО ТАНДЕР

4. Пампушки с чесноком, 0,3 кг. Производитель СП ГМ, заявитель АО ТАНДЕР

5. Лепешка с сыром, 0,15 кг. Производитель СП ГМ, заявитель АО ТАНДЕР

6. Чебупай «Спелая вишня», Производитель и заявитель АО АБИ ПРОДАКТ

7. МАГНИТ Батон нарезной в нар. 400 г., п/уп. Производитель Коломенский БКК, заявитель АО ТАНДЕР

8. Чиабатта из каменной печи, Производитель и заявитель ООО «Мистер Злак»

9. Багет Рустикальный, Производитель и заявитель ООО «Мистер Злак»

10. Изделия хлебобулочные сухарные. Сухари с изюмом в сахаре. Производитель и заявитель ЗАО «ОЗБИ»

11. Хлеб Сельский. Проивзодитель и заявитель АО «Хлеб».

12. Смесь панировочная ТЕМПУРА Tamaki Pro,ООО «Европродукт»

 

Макаронные изделия:

13. Изделия макаронные с оливковым маслом. Витки. Группа А, сорт высший. Производитель и заявитель ООО «Маревен Фуд Сэнтрал»

14. Зерница изделия макаронные Улитки, группа А, сорт высший, 450 г. Производитель Союзпищепром. Заявитель ООО АГРОТОРГ

15. Зерница изделия макаронные Вит. Рожок, гр. А, в/с, 450 г. Мир Бакалеи. Производитель ООО «МакПром», заявитель ООО АГРОТОРГ

16. Изделия макаронные группа А, высший сорт. Campanelle. Производитель и заявитель АО «Макфа»

17. Зерница. Изделия Макаронные Вермишель. Гр. А, в/с, 450 г. Производитель Союзпищепром, заявитель ООО АГРОТОРГ

Хлебобулочные изделия:

1. Хлеб ЛЕНТА Тостовый пшеничный, 450 г., Производитель ООО «Хлебный дом», заявитель ООО ЛЕНТА

2. Lucky days. Круассаны мини клубника, 200 г. Производитель ИП Волоза Ольга Алексеевна, заявитель АО Тандер

3. Изделие хлебобулочное Рогалик с конфитюром. Производитель и заявитель ООО ЧХЗ №1

4. Изделие хлебобулочное из смеси пшеничной хлебопекарной и ржаной хлебопекарной муки Хлеб «СЫВЛАХ». Производитель и заявитель ООО ЧХЗ №1

5. Зерница. Сухари сахарные с изюмом 300 г. Производитель Хлеб Сабурово, заявитель ООО АГРОТОРГ

6. Зерница. Сушки-мини 150 г. Производитель ООО ТД ОЗБИ. Заявитель ООО АГРОТОРГ

7. Tratt Tur. Тараллини с сыром 180 г. Производитель КДВ, заявитель ООО АГРОТОРГ

8. Изделия хлебобулочные бараночные Сушки челночок. Производитель и заявитель ЗАО ОЗБИ

9. Изделия хлебобулочные бараночные Баранки с ванилью. Производитель и заявитель ЗАО ОЗБИ

10. Изделия хлебобулочные Вкусник с сыром и курицей. Производитель и заявитель АО Хлеб

11. Багет кукурузный с сыром, производитель и заявитель ООО «ОКЕЙ»

12. Концентрат пищевой. Полуфабрикат мучных изделий. Смесь для выпечки Кекс апельсиновый. Заявитель и производитель АО Русский продукт

13. Смесь панировочная. Производитель и заявитель АО Русский продукт

 

Макаронные изделия:

14. GUSTIO DI ROMA, Chiffari rigati (Рожки) из твердых сортов. Производитель «Кубанский комбинат хлебопродуктов», заявитель АО Тандер

15. Зерница. Изделия макаронные Ракушки. Гр. А, в/с. Производитель Союзпищепром, заявитель ООО АГРОТОРГ

16. Зерница. Изделия макаронные Ракушки. Гр. А, в/с Мир Бакалеи. Производитель ООО «МакПром», заявитель ООО АГРОТОРГ

17. Зерница. Изделия макаронные Вермишель. Гр. А, в/с Мир Бакалеи. Производитель ООО «МакПром», заявитель ООО АГРОТОРГ

18. Зерница. Изделия макаронные Улитки. Гр. А, в/с Мир Бакалеи. Производитель «МакПром», заявитель ООО АГРОТОРГ

19. Изделия макаронные Группа В, высший сорт Улитки. Производитель и заявитель АО «Макфа»

Продлили действие медали:

1. Зерница. Крендельки с солью, 100 г. Производитель ООО ФИРМА СУВЕНИР, заявитель ООО АГРОТОРГ

2. Зерница. Сушка Челночок, 250 г. Производитель АО Владимирский хлебокомбинат, заявитель ООО АГРОТОРГ

3. Trattoria di Maes. TUR. Бантики 450г Мир Бакалеи. Производитель ООО «МакПром», заявитель ООО АГРОТОРГ

4. Trattoria di Maes. TUR. Спагетти 450г Мир Бакалеи. Производитель ООО «МакПром», заявитель ООО АГРОТОРГ

5. Trattoria di Maes. TUR. Изделия мак. ГРЕБ., Гр. А 450г Мир Бакалеи. Производитель «МакПром», заявитель ООО АГРОТОРГ

 

15.11.2023   •   http://bfi-online.ru






Telegram-канал


Digital-продвижение кондитерской продукции





Поделиться с друзьями:



Cмотрите также





Задать вопрос



 
 
Картинка