.jpg "Каталог")
Рецептуру лечебного хлеба разработали ученые ДонГАУ
Рисовая мука, гречневая и кукурузная – используются при приготовлении безглютенового хлеба, технологию производства которого запатентовали ученые Донского аграрного университета.
Здесь занимаются инновационными разработками, и рецептуру производства продуктов без глютена – белка злаковых культур, который служит причиной хронических заболеваний желудочно-кишечного тракта – могут использовать в пищевой промышленности, частных пекарнях. А потребителя безглютеновых продуктов искать не надо: они востребованы не только пациентами гастроэнтерологов, но и людьми, которые ведут здоровый образ жизни.
– Новый продукт рекомендован не только для лечебного питания, растительные порошки содержат витамины и минеральные вещества, повышающие питательную ценность продукта, – утверждает доцент кафедры пищевых технологий и товароведения Надежда Широкова, один из разработчиков оригинальной рецептуры.
Есть в ассортименте разработок и мороженые десерты, обогащенные витаминами и аминокислотами: они поднимут иммунитет, помогут стабилизировать артериальное давление, укрепят костную ткань. И такая полезная вкуснятина еще похудеть поможет.
15.02.2023 • https://www.nvgazeta.ru/
Cмотрите также
-
Аналитический разбор. Зефир «Земляничный смузи» «Шармэль Belle»
«Земляничный смузи» – новое прочтение классического зефира от АО «Ударница», которое переформатирует восприятие традиционного десерта в сторону современного функционального здорового и легкого снека, полностью соответствующего условиям новой рыночной реальности
-
Канадский Kraft Heinz выпустил макаронный чизкейк
Один из самых известных продуктов Kraft Heinz – макароны с сыром, которые так и называются Kraft Mac & Cheese. Канадское отделение компании немного продлило название
-
Дайджест новостей кондитерского рынка. Выпуск №531 от 03.03.2026
Рассылка журнала "Кондитерские изделия" от 03.03.2026 года