.jpg "Каталог")
Хлеб с шампиньонами выпустили в Брянской области
АО «Дятьково хлеб» запустило в производство новинку — хлеб «Боровичок».
Новый продукт получил высокую оценку профессионалов: на XVII Всероссийском конкурсе «Лучший хлеб России — 2026».
Хлеб «Боровичок» был награждён дипломом III степени и малым Кубком. «Боровичок» создан для тех, кто ищет необычное в привычном. Его главная особенность видна лишь в разрезе: срез буханки воспроизводит силуэт лесного гриба.
«Боровичок» выпечен опарным способом — это классическая технология, которая требует времени, но дарит максимальную текстуру. Пшенично ржаное тесто замешано на нерафинированном подсолнечном масле, которое действует как натуральный увлажнитель, сохраняя мякиш мягким несколько дней без добавок. В тесто введены сушёные шампиньоны и сушёный лук.
17.06.2026 • https://crispy.news
Cмотрите также
-
Хлеб на закваске, булочки и пампушки: белокуракинская пекарня стала участником СЭЗ
Пекарня из Белокуракино расширяет и автоматизирует производство
-
Смесь «Азиатская» для моти и десертов
Азиатская кухня продолжает завоевывать российский рынок
-
Игорь Руденя: «Санкт-Петербург – центр пищевой, хлебопекарной промышленности»
Полномочный представитель президента России в Северо-Западном федеральном округе отметил, что Петербург много лет осваивает и создает передовые технологии