.jpg)
.jpg "Зефир")
.gif)
.jpg "Каталог")
.gif)
.jpg "Зефир")
Фиолетовый хлеб создали ученые в Омске
Омские селекционеры создали цветной обогащенный хлеб. Продукт обладает фиолетовым цветом.
Представители Омского агроуниверситета заявили, что цветные сорта пшеницы обладают повышенным содержанием антоцианов, фенольных кислот и антиоксидантной активностью. Кроме того, они имеют повышенную урожайность и адаптивность, хорошо переносят засуху.
Также выводятся многолетние сорта. Один из научных проектов был посвящен ландрасам – сортам, собранным академиком Вавиловым (1887-1943). Ученые реанимировали несколько десятков образцов и обнаружили, что по качеству они превосходят современные массовые сорта.
Технология производства цветного зерна не требует дополнительных затрат. Продукт из него не черствеет и не плесневеет, обладает приятным ароматом и сладковатым вкусом, сообщает «Российская газета».
Ранее сообщалось, что алтайские ученые создали новые сорта пшеницы с улучшенными свойствами. Один из них отличается повышенным содержанием клейковины.
23.08.2023 • https://mir24.tv
Cмотрите также
-
Готовимся к Новому году с кондитерской фабрикой «Нева»
Расскажем о секретах новогоднего настроения и о том, как создать сладкое волшебство
-
В России сокращается число традиционных кофеен и растет число пекарен
Количество традиционных кофеен на рынке сокращается, их доля составляет всего 8% в общем количестве заведений, которое сейчас оценивается в России примерно в 227 тысяч, и 12% по объемам. В то же время наблюдается рост таких сегментов, как пекарни (уже 15%) и формат «Grab& Go» (11%)
-
Топ-менеджеры российского ритейла на одной сцене на WorldFood Moscow 2024
С 17 по 20 cентября в Москве, в Крокус Экспо, состоится 33-я Международная выставка продуктов питания WorldFood Moscow 2024. Традиционно выставка WorldFood Moscow сопровождается насыщенной деловой программой