.jpg "Каталог")
Владимирский хлебокомбинат направит 500 млн рублей на новый проект
«Владимирский хлебокомбинат» планирует поставлять свою продукцию в Сибирь.
Для этого на предприятии откроют цех шоковой заморозки.
«Эта технология предусматривает заморозку хлебобулочных изделий в виде их полуфабриката, не прошедшего выпечку, либо прошедшего при температуре 38 градусов, в очень быстром режиме, это порядка 15-20 минут. Это позволяет изделию не потерять свои физиологические свойства в этапе заморозки», — рассказал исполнительный директор группы компаний «Delavant» Олег Омельченко.
Проект планируют реализовать в этом году. Цех будет автоматизирован. Объем инвестиций составит 500 млн рублей.
В 2019 году предприятие переработало 24 тыс. тонн зерна и реализовало 1,2 тонн продукции.
05.02.2020 • https://sfera.fm
Cмотрите также
-
ТОП-10 Выбор редакции. Зефир
В редакции журнала «Кондитерские изделия» прошла серия дегустаций зефира от российских производителей. В результате, мы хотим предложить своим читателям десять продуктов, которые, с нашей точки зрения, заслуживают доверия и могут быть рекомендованы покупателям. В качестве продуктов, представленных в статье, мы не сомневаемся, так как сами их продегустировали
-
ТОП-10 Новинки рынка кондитерских технологий. Ингредиенты
В рубрике ТОП-10 представлены инновационные решения для производителей кондитерских изделий в области ингредиентов, позволяющие повысить эффективность производства, усовершенствовать технологии и расширить ассортимент.
-
Гид по хлебцам: чем они отличаются от хлеба и какие полезнее
Ну что, друзья, похрустим? В наши дни хлебцы завоевали большую популярность и считаются полезной альтернативой хлеба