ДЕГУСТАЦИИ

Сырное печенье – один из хитов в растущей сегодня категории снэков. Эксперты считают, что этот продукт выгодно отличается от остальных товаров в этой категории: во-первых, он практически универсален и отлично сочетается с разными видами продукции, во-вторых, производители смогли разработать рецептуры с максимально натуральным ингредиентным составом, при этом печенье получается вкусным, хрустящим, привлекательным для потребителей всех возрастов.

Дата дегустации: 26 июня 2014 г. Место: редакция специализированного печатного издания «Кондитерские изделия».

Форма подачи: в виде самостоятельного продукта.

В дегустации участвовало 5 специалистов с опытом работы в отрасли 10-19 лет.

Оценка производится по 10-балльной шкале по следующим критериям: внешний вид, аромат, вкус.

ВНЕШНИЙ ВИД: 9,70

Печенье треугольное, с круглыми сквозными отверстиями, по форме напоминает кусочек сыра. Небольшой размер делает продукт максимально удобным для потребления. В упаковке все печенья без повреждений. Они равномерно пропечены с обеих сторон и с боков. Цвет поверхности ровный, слегка глянцевый. При изломе почти не крошится. Степень прожарки — средняя.

Превалирует насыщенный сырный аромат в сочетании с запахом свежеиспеченного теста. Также эксперты отметили сливочно-яичный аромат, который заметно усиливается при разломе.

Вкус достаточно яркий, с преобладанием слегка солоноватого натурального сыра, гармоничный, естественный. Сладости не ощущается, количество соли умеренное. Печенье приятно хрустит, во рту тает равномерно. Послевкусие легкое, свежее. Яркие сырные нотки, которые чувствуются вначале, постепенно приобретают мягкие оттенки топленых сливок.

ИТОГОВЫЙ БАЛЛ:

9,67

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Печенье представлено в красочной полимерной упаковке, которая позволяет обеспечивать длительную сохранность продукта. Дизайн подчеркивает идею натуральности: на упаковке изображен яркий желто-зеленый луг, акцент сделан на изображении важнейшего вкусового компонента продукта – сыра.

 

ЗАО «Щекинский кондитерский комбинат»

Адрес производства: 301240, Тульская обл., г. Щекино, ул. Советская, д. 76

+7 (48751) 5-36-57, 5-34-97

mr_chav@mail.ru; http://slasche.ru

 

Смотреть все последние статьи и новости раздела ››

Подписаться на новостную ленту ››

Поделиться с друзьями: