Рынок

Экспорт основных видов кондитерской продукции из России за 9 месяцев с начала 2015 года упал на 12-14%. Такие цифры приводятся в обзоре Центра исследований кондитерского рынка (ЦИКР).
 

Топ-10 стран экспортирующих в Россию шоколадные изделия — это в основном западноевропейские страны, Польша и Беларусь. При этом из десятки основных-стран поставщиков шоколадных изделий, восемь снизили объемы поставок в Россию на 20-60%, и только две увеличили — на 1,4% (Беларусь) и 9,5% (Италия).

На Международном соревновании кондитеров в Бирмингеме (Великобритания) был представлен необычный свадебный торт

Минсельхоз Красноярского края назвал лучшие кондитерские изделия и консервы от краевых производителей
Очередной этап конкурса «Лучший продовольственный товар в Красноярском крае», организованный Министерством сельского хозяйства края выявил лучших производителей кондитерских изделий и консервированных продуктов.

В Европе, напротив, данные показали, что размол какао в третьем квартале повысился на 2% до 334 362 тонн
 

Депутаты Госдумы предлагают размещать сообщение о наличии в составе продуктов пальмового масла на 30% размера упаковки. Соответствующий законопроект внесен депутатами на рассмотрение в минувший четверг.
 

В агентстве городских новостей «Москва» состоялась пресс-конференция «Возможность налогообложения вредных продуктов питания». Как выяснилось, возможность весьма высока. Причем в разряд вредных могут попасть до 60-70% продуктов питания.
 

Цены на хлеб в России могут вырасти к апрелю 2016 года в среднем на 3-5 руб. за кг, заявил глава Минсельхоза России Александр Ткачев, сообщает Интерфакс.
 

На увеличение производства мучных кондитерских изделий также повлияло ограничение поставок из Украины, ранее являющейся одним из основных зарубежных поставщиков печенья на российский рынок.
 

Конфронтация с Западом, эмбарго на миндаль и арахис из США и резкая девальвация рубля привели к снижению импорта орехов и сухофруктов в Россию. Основная причина – резко возросшая себестоимость сырья.

Как подтвердили НГС.НОВОСТИ в отделе маркетинга сети супермаркетов «Командор», о повышении цены (порядка 10 %) в письме им сообщили крупные поставщики шоколадной продукции, такие как Mars, Kraft.

Снизились поставки украинского сахара и кондитерских изделий в Россию в первом полугодии 2015 года - по сравнению с соответствующим периодом 2014-го более чем вчетверо - до 2,4 млн долл.

Российские кондитеры назвали «фантастикой» желание российских пчеловодов ограничить поставки иностранных кондитерских изделий.

Эксперты Международной организации по сахару (ISO) и других организаций и аналитических компаний ожидают дефицита сахара в мировых масштабах в 2015-2016 сельхозгоду, который начнется 1 сентября, впервые за пять лет, сообщает агентство Bloomberg.
 

Летом люди делятся на 2 типа: те, кто предпочитает на сладкое арбузы, и те, кто остаётся верен тортам и пирожным.

Из-за возможного неблагоприятного развития сценария агроклиматической обстановки ожидается небольшое снижение производства сахара
 

По данным кондитерской фабрики «Победа», люди стали активней покупать дешевый шоколад и перешли на домашнее приготовление десертов. Продажи дешевой кондитерской плитки выросли в 7 раз.
 

Власти Подмосковья озаботились сокращением доли хлебобулочной продукции местных комбинатов на прилавках торговых сетей.

Российские производители шоколада не хотят платить пошлины
 

Российские сельхозпроизводители просят расширить список продуктов, подпавших под продовольственное эмбарго.

По данным маркетингового исследования рынка хлебной продукции, проведенного компанией GLOBAL REACH CONSULTING (GRC) в рамках разработки бизнес-плана пекарни-кондитерской, было выявлено, что с 2010 года наблюдается падение потребления хлеба и хлебобулочных изделий россиянами.

Власти планируют ввести новый способ для сокращения стоимости хлебобулочной продукции. Ранее хлебопеки жаловались на подорожание зерна, из-за чего цены на хлеб выросли.

Индия — основной фактор движения мирового рынка сахара:

– уже не приоритет России

Большинство россиян уже готовится к инфляции, дальнейшему ослаблению курса рубля и росту безработицы, из-за чего начинает экономить на еде, а деньги готово вкладывать только в крупные покупки.

Основная доля рынка производства хлебобулочных и кондитерских изделий — за отечественной продукцией.

Вступление РФ в ВТО должно было не только облегчить доступ в страну иностранным компаниям, но так же позволить отечественным предприятиям выйти на внешние рынки.

В этом сегменте — определенно стагнация.

Фактор спроса

Исследование спроса

В России снижается объем производства и потребления хлеба и хлебобулочных изделий

Мучные изделия — самые привлекательные на отечественном кондитерском рынке как для производителей, так и среди потребителей. Это самый крупный сегмент по объему продаж благодаря своей привлекательной цене: кило печенья, например, на 10% дешевле килограмма карамели и в 3,5 раза — шоколада. Прибавьте к этому неизбывную национальную традицию семейных и дружеских чаепитий да неискоренимых даже в наш век капитала офисных перекусов — и успех обеспечен надолго! Потому-то среди всего многообразия изделий из муки одно из главенствующих мест здесь занимает печенье, а среди его видов — сдобное. О нем сегодня и поговорим с представителями российских компаний, как производителей, так и поставщиков этой продукции на отечественный рынок.

Мнение экспертов

Сладость и здоровье – две вещи, казалось бы, несовместимые. Меж тем мировой опыт показывает, что такое сочетание не только возможно, но и весьма востребовано. Еще много лет назад такой тренд задали японцы, выпустив «полезные» конфеты из водорослей, а сегодня многие эксперты - как российские, так и зарубежные – уже отмечают резкий рост потребления так называемых здоровых продуктов - органических и с пониженным содержанием сахара и жира, а также продуктов с натуральным позиционированием. Так, в 2012 году оборот этого рынка составил 550 млрд рублей. Информационно-аналитическое агентство «Евромонитор» прогнозирует его рост к 2017 году почти вдвое - до 800-900 млрд рублей. О том насколько данный тренд актуален на российском рынке мы спросили ведущих производителей России.