Президент Ассоциации предприятий кондитерской промышленности "Асконд" Сергей Носенко заявил, что в денежном выражении показатель составит $1,87 млрд
18 апреля состоится уникальное категорийное мероприятие, посвященное росту продаж хлебных и кондитерских изделий в сетях. Международный бизнес-форум объединит на одной площадке ведущих профессионалов отрасли
В России ожидается умеренное повышение цен на хлеб в 2024 году
XV ВСЕРОССИЙСКИЙ КОНКУРС «ЛУЧШИЙ ХЛЕБ РОССИИ – 2024»
Кондитерская фабрика "БЕЛОГОРЬЕ" приняла участие в крупнейших международных конкурсах, проводимых в рамках выставки "ПРОДЭКСПО-2024"
Дадо Групп & Кинг-Фуд представит новинки на «Продэкспо-2024»Компании Дадо Групп & Кинг-Фуд впервые примут участие в Международной выставке продуктов питания «Продэкспо-2024», которая пройдёт с 5 по 9 февраля в Москве на площадке ЦВК «Экспоцентр» |
«АККОНД» - выбор покупателейКондитерскую фабрику «АККОНД» по праву можно считать новатором в области выпуска эксклюзивной и оригинальной продукции высокого качества по международным стандартам |
Новинки шоколада и кофе на «ПРОДЭКСПО -2024» от компании «ВЛАДКОН»Компания «ВЛАДКОН» представила два новых бренда в категориях шоколад и капсульный кофе на выставке «ПРОДЭКПО-2024». |
СТЕНДЫ КОНДИТЕРСКИХ КОМПАНИЙ НА «ПРОДЭКСПО-2024»В небольшом фоторепортаже мы решили показать стенды, которые нам наиболее понравились. Это субъективный взгляд сотрудников редакции журнала «Кондитерские изделия», определенная мозаика впечатлений, которыми мы делимся с вами. |
ИТОГИ ВЫСТАВКИ «ПРОДЭКСПО-2024»С 5 по 9 февраля 2024 года в ЦВК «Экспоцентр» прошла 31-я международная выставка продуктов питания, напитков и сырья для их производства «Продэкспо-2024». По сравнению с прошлым годом выставка показала рост по всем показателям. Зафиксирован абсолютный рекорд по количеству посетителей. |
Справочно-информационный материал
Международный конгресс «Хлеб – это здоровье» приглашает к сотрудничеству.27-28 сентября 2018 года в г. Ставрополь состоится Международный конгресс «Лечебно-профилактическое и функциональное хлебопечение» «Хлеб – это здоровье». Конгресс соберет лучших специалистов зарубежного и отечественного рынка хлебопечения, а также представителей профильных ассоциаций, медицинских и лечебно-оздоровительных учреждений, представителей органов законодательной и исполнительной власти, науки и образовательных учреждений. |
Халяль Экспо в Москве привлекло внимание закупщиков из 30 стран мира8-ая международная Выставка Moscow Halal Expo 2017 состоится в конце осени – 16-18 ноября 2017 года в КВЦ “Сокольники”. |
Роскачество проверит российские кондитерские изделия для экспорта в АзиюРоссийский экспортный центр (РЭЦ) попросил Роскачество провести исследование российских кондитерских изделий |
СЛАДКИЙ ПОСТ: ДИЕТА С УМОМ И ДЛЯ УМА«В Великий пост со своим салом не суйся».... Впрочем, это горькая шутка только для производителей мясной продукции — кондитерам же самое время проявить и выдумку, и смекалку. Или, говоря языком современным — креативность. Ведь в пост разрешено есть сладкое и все те кондитерские изделия, которые не содержат в своем составе яйца, молоко и другие продукты животного происхождения, а также спирт. Сегодня ассортимент таких продуктов для постных дней весьма расширился и это — актуальный тренд на рынке. Ведь, согласно опросам ВЦИОМ, число постящихся россиян растет год от года. И в нынешнем, 2016-м, садиться на строгую православную диету планирует каждый четвертый — по сравнению с прошлогодними результатами эта цифра увеличилась на 9%. |
ГК «Союзоптторг»: как сахарным заводам расширить свой ассортимент?Так или иначе заинтересовать покупателя своим продуктом сегодня стараются все пищевые предприятия. Сложнее приходится тем, кто выпускаетнечто традиционное, не предполагающее творческих решений. Например, сахар. |
Штрихкод на упаковках продуктов питания изменится Графические знаки с цифрами через пару лет станут настоящим кладезем информации о продукте. Например, маркировка на мясе, сможет рассказать, в каком хозяйстве выросла корова, чем болела и какими лекарствами ее лечили, сообщает ГТРК "Иртыш". |
Россияне потребляют на 46% меньше калорий от кондитерских изделий, чем европейцыВсероссийский центр изучения общественного мнения (ВЦИОМ) представил данные опроса о том, какие продукты входят в ежедневный рацион россиян, в потреблении каких товаров наши сограждане считают необходимым себя ограничивать. |
Прогноз цен на хлеб в 2016 годуНе смотря на прогноз Минэкономразвития о повышение в 2016 году цен на хлебобулочные изделия на 30%, опубликованный на сайте «UFA Notes» новостной портал г. Уфы, НП «Российская Гильдия Пекарей и Кондитеров» (РОСПиК) прогнозирует не столь апокалиптический сценарий. |
Экспорт основных видов кондитерской продукции из России за 9 месяцев 2015 года упал на 12-14%Исключение составила только категория мучных кондитерских изделий — экспорт этой продукции в натуральном выражении вырос за 9 месяцев 2015 года на 17,7%. |
Экспорт кондитерской продукции из России упал в январе-сентябре на 14%Экспорт основных видов кондитерской продукции из России за 9 месяцев с начала 2015 года упал на 12-14%. Такие цифры приводятся в обзоре Центра исследований кондитерского рынка (ЦИКР). |
Основные страны-поставщики кондитерской продукции в РФ снизили за последний год объемы поставок в Россию на 30-40%Топ-10 стран экспортирующих в Россию шоколадные изделия — это в основном западноевропейские страны, Польша и Беларусь. При этом из десятки основных-стран поставщиков шоколадных изделий, восемь снизили объемы поставок в Россию на 20-60%, и только две увеличили — на 1,4% (Беларусь) и 9,5% (Италия). |
Левитирующий тортНа Международном соревновании кондитеров в Бирмингеме (Великобритания) был представлен необычный свадебный торт |
Минсельхоз Красноярского края назвал лучшие кондитерские изделия и консервы от краевых производителейМинсельхоз Красноярского края назвал лучшие кондитерские изделия и консервы от краевых производителей |
Переработка какао в Северной Америке упала до шестилетнего минимумаВ Европе, напротив, данные показали, что размол какао в третьем квартале повысился на 2% до 334 362 тонн |
В Госдуме пальмовое масло по вредности приравняли к сигаретамДепутаты Госдумы предлагают размещать сообщение о наличии в составе продуктов пальмового масла на 30% размера упаковки. Соответствующий законопроект внесен депутатами на рассмотрение в минувший четверг. |
Продукты в России ждет «налог на вредность»В агентстве городских новостей «Москва» состоялась пресс-конференция «Возможность налогообложения вредных продуктов питания». Как выяснилось, возможность весьма высока. Причем в разряд вредных могут попасть до 60-70% продуктов питания. |
Ткачев предсказал рост цен на хлеб до 30 руб. за кг к апрелю 2016 годаЦены на хлеб в России могут вырасти к апрелю 2016 года в среднем на 3-5 руб. за кг, заявил глава Минсельхоза России Александр Ткачев, сообщает Интерфакс. |
Рост цен подстегнул производителей шоколада перейти на печеньеНа увеличение производства мучных кондитерских изделий также повлияло ограничение поставок из Украины, ранее являющейся одним из основных зарубежных поставщиков печенья на российский рынок. |
Изменения на российском рынке ореховКонфронтация с Западом, эмбарго на миндаль и арахис из США и резкая девальвация рубля привели к снижению импорта орехов и сухофруктов в Россию. Основная причина – резко возросшая себестоимость сырья. |
Поставщики шоколада заявили о повышении цен на 10%Как подтвердили НГС.НОВОСТИ в отделе маркетинга сети супермаркетов «Командор», о повышении цены (порядка 10 %) в письме им сообщили крупные поставщики шоколадной продукции, такие как Mars, Kraft. |
Россия отказывается от украинских сладостейСнизились поставки украинского сахара и кондитерских изделий в Россию в первом полугодии 2015 года - по сравнению с соответствующим периодом 2014-го более чем вчетверо - до 2,4 млн долл. |
Российские кондитеры раскритиковали идею запрета иностранных сладостейРоссийские кондитеры назвали «фантастикой» желание российских пчеловодов ограничить поставки иностранных кондитерских изделий. |
Прогноз. Мир столкнется с дефицитом сахара в 2015-2016 сельхозгоду впервые за 5 летЭксперты Международной организации по сахару (ISO) и других организаций и аналитических компаний ожидают дефицита сахара в мировых масштабах в 2015-2016 сельхозгоду, который начнется 1 сентября, впервые за пять лет, сообщает агентство Bloomberg. |
В Японии популярны торты в форме арбузаЛетом люди делятся на 2 типа: те, кто предпочитает на сладкое арбузы, и те, кто остаётся верен тортам и пирожным. |
В России на 19,5% снизилось производство сахараИз-за возможного неблагоприятного развития сценария агроклиматической обстановки ожидается небольшое снижение производства сахара |
Россияне перешли на дешевый шоколадПо данным кондитерской фабрики «Победа», люди стали активней покупать дешевый шоколад и перешли на домашнее приготовление десертов. Продажи дешевой кондитерской плитки выросли в 7 раз. |
Сетевиков заставят продавать больше подмосковного хлебаВласти Подмосковья озаботились сокращением доли хлебобулочной продукции местных комбинатов на прилавках торговых сетей. |
Сладкая жизньРоссийские производители шоколада не хотят платить пошлины |
Россия может запретить импорт шоколадаРоссийские сельхозпроизводители просят расширить список продуктов, подпавших под продовольственное эмбарго. |
Потребление хлебобулочных изделий падаетПо данным маркетингового исследования рынка хлебной продукции, проведенного компанией GLOBAL REACH CONSULTING (GRC) в рамках разработки бизнес-плана пекарни-кондитерской, было выявлено, что с 2010 года наблюдается падение потребления хлеба и хлебобулочных изделий россиянами. |
Зерно из интервенционного фонда поможет сдержать цены на хлебВласти планируют ввести новый способ для сокращения стоимости хлебобулочной продукции. Ранее хлебопеки жаловались на подорожание зерна, из-за чего цены на хлеб выросли. |
Индия – двигатель торговли! Сахаром...Индия — основной фактор движения мирового рынка сахара: |
Низкие издержки– уже не приоритет России |
Портрет потребителя в кризисБольшинство россиян уже готовится к инфляции, дальнейшему ослаблению курса рубля и росту безработицы, из-за чего начинает экономить на еде, а деньги готово вкладывать только в крупные покупки. |
Хлебобулочные и кондитерские изделияОсновная доля рынка производства хлебобулочных и кондитерских изделий — за отечественной продукцией. |
Рыночная геополитикаВступление РФ в ВТО должно было не только облегчить доступ в страну иностранным компаниям, но так же позволить отечественным предприятиям выйти на внешние рынки. |
Мучные кондитерские изделияВ этом сегменте — определенно стагнация. |
Чего стоят брендыФактор спроса |
Рознице нужны новинкиИсследование спроса |
Россияне сели на диетуВ России снижается объем производства и потребления хлеба и хлебобулочных изделий |
СДОБНАЯ ДОЛЯ ПЕЧЕНЬЯМучные изделия — самые привлекательные на отечественном кондитерском рынке как для производителей, так и среди потребителей. Это самый крупный сегмент по объему продаж благодаря своей привлекательной цене: кило печенья, например, на 10% дешевле килограмма карамели и в 3,5 раза — шоколада. Прибавьте к этому неизбывную национальную традицию семейных и дружеских чаепитий да неискоренимых даже в наш век капитала офисных перекусов — и успех обеспечен надолго! Потому-то среди всего многообразия изделий из муки одно из главенствующих мест здесь занимает печенье, а среди его видов — сдобное. О нем сегодня и поговорим с представителями российских компаний, как производителей, так и поставщиков этой продукции на отечественный рынок. |
Три вопроса о трендахМнение экспертов Сладость и здоровье – две вещи, казалось бы, несовместимые. Меж тем мировой опыт показывает, что такое сочетание не только возможно, но и весьма востребовано. Еще много лет назад такой тренд задали японцы, выпустив «полезные» конфеты из водорослей, а сегодня многие эксперты - как российские, так и зарубежные – уже отмечают резкий рост потребления так называемых здоровых продуктов - органических и с пониженным содержанием сахара и жира, а также продуктов с натуральным позиционированием. Так, в 2012 году оборот этого рынка составил 550 млрд рублей. Информационно-аналитическое агентство «Евромонитор» прогнозирует его рост к 2017 году почти вдвое - до 800-900 млрд рублей. О том насколько данный тренд актуален на российском рынке мы спросили ведущих производителей России. |