Новости

В Новгородской области есть перспективы развития сельского хлебопечения

В Великом Новгороде прошел семинар, посвященный развитию хлебопечения на сельских территориях региона.

В мероприятии приняли участие сенатор Новгородской области Сергей Митин, заместитель председателя Правительства Новгородской области Олег Шахов, президент Российской Гильдии пекарей и кондитеров Юрий Кацнельсон, представители предприятий хлебопечения Новгородской области.

Сегодня в Новгородской области функционируют 23 предприятия, производящие хлеб в качестве социального продукта.

Как отметил Сергей Митин, треть населения России проживает в сельской местности, и большинству сел не хватает современных хлебопекарен. Поэтому перед властями стоят задачи расширить ассортимент хлеба и хлебобулочных изделий, а также создать условия для производства качественной продукции.

Представителям хлебопекарных предприятий рассказали о программе «Сельское хлебопечение». Российская Гильдия пекарей и кондитеров реализует программу в Новгородской области по инициативе Сенатора Новгородской области Сергея Митина. Программу поддержало министерство сельского хозяйства Новгородской области.

«Мы хотим рассказать об этой программе. А также показать возможности современного хлебопечения, – какими должны быть хлебопекарни. При необходимости обучим технологическим процессам», – сказал Сергей Митин.

Юрий Кацнельсон подробно рассказал о проекте "Сельское хлебопечение", подчеркивая, что создание сельских хлебопекарен сделает хлеб более доступным, снизит его стоимость благодаря гибкому ценообразованию. Также люди смогут покупать хлеб и хлебобулочные изделия собственного производства - количество рабочих мест увеличится. Президент Российской Гильдии пекарей и кондитеров подчеркнул, что в Новгородской области есть потенциал для развития сельского хлебопечения, так как здесь сохранены древние традиции и опыт приготовления вкусных хлебных изделий.

 

Анна Медведева

 

13.12.2023   •   https://www.agroxxi.ru