.jpg "Каталог")
Калужская область наращивает производство пряников
За первые семь месяцев 2025 года кондитеры Калужской области произвели 4 тысячи тонн пряников.
Как сообщает Калугастат, этот показатель на 2,6% превысил результат аналогичного периода прошлого года, что свидетельствует о растущей популярности традиционного лакомства.
Пряник - это не просто сладость, а целый пласт русской культуры с богатой историей. Как напоминает статистическое ведомство, искусство изготовления пряников включено в список нематериального наследия человечества ЮНЕСКО.
Производство настоящего «печатного» пряника - процесс долгий и требующий особого мастерства. Например, перед использованием пряничные доски, с которых на тесто отпечатывается узор, сушили от пяти до 20 лет. При этом служили такие доски до 70 лет.
История знает и уникальные примеры пряничного искусства. Так, самый большой печатный пряник был приготовлен для Екатерины II. Его вес превышал 80 кг, а диаметр составлял три метра. На поверхности гигантского лакомства была искусно выделана точная панорама Санкт-Петербурга.
Рост производства в Калужской области показывает, что старинное лакомство продолжает оставаться любимым угощением и сохраняет свои традиции.
10.09.2025 • https://kgvinfo.ru
Cмотрите также
-
Выбраны лучшие мучные кондитерские изделия в конкурсе «Московское качество»
Серия голосований за лучшие мучные кондитерские изделия из столичных магазинов завершилась в проекте «Активный гражданин» в рамках конкурса «Московское качество»
-
ФАС согласовала покупку ГК "Коломенское" "Хлебокомбината Пеко" с предписаниями
Организация обязана разработать и разместить на своем официальном сайте утвержденную торгово-сбытовую политику реализации хлеба и хлебобулочных изделий недлительного хранения в Москве, а также обеспечить ее применение
-
Дуэт вкуса и экономики: новая рецептура конфет от ГК «ЭФКО»
Снизить себестоимость и при этом не потерять покупателя – задача, с которой сегодня сталкивается большинство кондитерских предприятий