Новости

В России три года подряд снижается среднедушевое потребление кондитерских изделий – Сергей Носенко

На круглом столе «Качество российских кондитерских изделий: подходы, стандарты, вызовы» Сергей Носенко, президент Ассоциации предприятий кондитерской промышленности «АСКОНД» рассказал, что за последние несколько лет пиковое потребление кондитерской продукции на душу населения отмечалось в 2018 году, в прошлом и текущем оно снизилось до 23,9 кг.

Расчеты производились исходя из численности населения страны – 146 млн человек. В 2018 году в среднем каждый россиянин потреблял 25,1 кг кондитерских изделий в год, в 2019 году – 24,9 кг, в 2020 и 2021 годах – 23,9 кг.

По словам спикера, несмотря на пандемию, кондитерская отрасль, в отличие от молочной, показывает «хорошие результаты». В 2020 году в России произведено 3 млн 845 тыс тонн кондитерской продукции, что на 2,1% меньше, по сравнению с 2019 годом (тогда было произведено 2 млн 929 тыс тонн). Текущий год, как планируется, отрасль закончит с показателем 3 млн 906 тыс тонн с ростом 1,6% к минувшему году.

Согласно приведенной статистике, в общем объеме производства кондитерской продукции 50% занимают мучные изделия, 30% - шоколадные, 20% - сахаристые.

- Общая выручка в производстве кондитерских изделий составила 10,13 млрд долларов США, в том числе 39% занимают шоколадные изделия, так как это более дорогостоящий продукт, - пояснил руководитель.

Он назвал рынок кондитерских изделий в РФ «достаточно насыщенным», что требует от ведущих игроков «понимания».

- Мы проводим консультации, чтобы определить куда и как двигаться дальше, тем более что провал рынка в 2020 году уходит, - заключил спикер.

17.11.2021   •   https://sweetinfo.ru