РОСПиК не прогнозирует дефицита ржаной муки для хлебопечения и существенного роста цен на ржаной хлеб
Российская гильдия пекарей и кондитеров не прогнозирует дефицита ржаной муки для хлебопечения и существенного повышения цен на хлеб и хлебобулочные изделия из ржаной и смеси ржаной и пшеничной муки. Такой прогноз экспертов организации обнародован на сайте РОСПиК.
Как напомнили в организации, по данным Росстата, производство указанных видов хлеба и хлебобулочных изделий в России в последние годы снижается – с 1,76 млн тонн в 2017 г. до 1,71 млн тонн в 2018 г.
«Для производства данного объема хлеба производителям необходимо не более 1,18 млн тонн смеси ржаной и пшеничной муки. Валовой сбор российской ржи в 2019 г. прогнозируется на уровне от 1,6 до 1,8 млн тонн. При этом экспорт ржи Россией в 2018 г. составил около 260 тыс. тонн», - отметили эксперты.
Также уточняется, что в 2018 г. рост цен на ржаной хлеб в РФ составил 5% при росте закупочных цен на рожь на 46%. Указанные цены с начала 2019 г. выросли на 6,6%. При этом закупочные цены на рожь повысились на 8,3%.
«Учитывая вышеизложенное, РОСПиК не видит предпосылок для дефицита ржаной муки для хлебопечения и прогнозирует повышение цен на хлеб и хлебобулочные изделия из ржаной и смеси ржаной и пшеничной муки на 6,5-7% за год. Более существенное влияние на стоимость хлеба оказывает повышение тарифов ЖКХ, арендных ставок, повышение цен на ГСМ и транспортные услуги, а также на упаковку», - резюмируется в сообщении.
04.12.2019 • https://www.zol.ru
Cмотрите также
-
«Сладкая сказка» выпустила фигурное печенье под лицензией «Ми-ми-мишки»
ГК «Сладкая сказка» представила новинку под топовой лицензией «Ми-ми-мишки» – фигурное печенье Crunch Time в порционных пакетах
-
Дайджест новостей кондитерского рынка. Выпуск №437 от 12.03.2024
Рассылка журнала "Кондитерские изделия" от 12.03.2024 года
-
Выбор редакции. Пряники «Сибирские» от компании «Кондитерские технологии КПС»
Рассылка компании "Кондитерские технологии крайпотребсоюза" от 11.12.2023 года